ಗುಜರಾತ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ ರವಾಧೋಕ್ಲಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ

ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? :

- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ, ಹುಳಿ ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ. ಬಳಿಕ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಇಡ್ಲೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

- ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವರಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸೋಡ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಿತ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ.

- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವರಿಕೊಂಡ ಪ್ಲೇಟ ಅಲ್ಲಿ ಧೋಕ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು, ಪ್ಲೇಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಧೋಕ್ಲಾ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ.

- ಇದನ್ನು ಬೆಂದ ಧೋಕ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ.