ಶುಂಠಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುನರ್ಪುಳಿ ಜ್ಯೂಸ್

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಪುನರ್ ಪುಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನಸಿಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ನೆನಸಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಪುನಃ ನೀವು ಆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತೊಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ನೀರನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಜಜ್ಜಿ ರಸ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. (ಪ್ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿಟ್ಟ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಅಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ರುಚಿ ಕೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನೆನಪಿರಲಿ.)

ಕಾಳುಮೆಣಸು,ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕುಟ್ಟಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿದ್ಧ.