ರೆಸಿಪಿ: ಆರೋಗ್ಯದ ಗಣಿ ಗರಿಗರಿ ಹಲಸಿನ ಬೀಜದ ಪೂರಿ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ -

. ಮೊದಲಿಗೆ ಹಲಸಿನ ಬೀಜಗಳ ಬಿಳಿಬಿಳಿಯಾಗಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ

. ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಿಷಿಲ್ ಕೂಗಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ಹಲಸಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಟ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು,

. ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಹಲಸಿನ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

. ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಬೇಕಿದ್ದರೆ ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪೂರಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಕಟ್ಟಿ ವೃತ್ತಾಕಾರಕ್ಕೆ ತಟ್ಟಿ ಕಾದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ ಪೂರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

.ಚಟ್ನಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಕೂಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪೂರಿ ಸವಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.