For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
Don't Miss
- Sports IPL 2024: ಐಪಿಎಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ದಾಖಲೆ ಬರೆದ ಜಯದೇವ್ ಉನಾದ್ಕಟ್; ಈ ಸಾಧನೆ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಭಾರತೀಯ
- Technology iPhones: ಬೇಕಿತ್ತಾ ಇದೆಲ್ಲ? ನಕಲಿ ಐಫೋನ್ ಮೂಲಕ ಆಪಲ್ಗೆ ಪಂಗನಾಮ ಹಾಕಿದವನಿಗೆ ಜೈಲೂಟ
- News Priyank Kharge Life Threat: ಎನ್ಕೌಂಟರ್ ಮಾಡುವುದಾಗಿ ಪ್ರಿಯಾಂಕ್ ಖರ್ಗೆಗೆ ಜೀವ ಬೆದರಿಕೆ!
- Finance 2.3 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿಗೆ 9 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಹರಾಜು, ಏನಿದರ ವಿಶೇಷತೆ ತಿಳಿಯಿರಿ
- Movies 'ಉಳಿದವರು ಕಂಡಂತೆ' ದಶಕದ ಸಂಭ್ರಮ; ಟ್ವೀಟ್ ಮಾಡಿ 'ರಿಚರ್ಡ್ ಆಂಟನಿ' ಬಗ್ಗೆ ಮೌನ ಮುರಿದ ರಕ್ಷಿತ್
- Automobiles ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ ರೈಲಿನ ಸೀಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇರೆಯವರು ಕೂತಿದ್ರೆ ಏನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಗೊತ್ತಾ? ಸಿಂಪಲ್ ಪರಿಹಾರ
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಕರಾವಳಿ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಒಣಮೀನು ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ
Recipes
oi-Shreeraksha
Posted By: Shreeraksha
|
ನೀವು ಮೀನು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಣ ಮೀನು ಚಟ್ನಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಒಣಮೀನು ಚಟ್ನಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವ ಒಣಮೀನು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ತುಳು ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನುಂಗೇಲ್ ಮೀನ್ ಚಟ್ನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಬನ್ನಿ ಮಂಗಳೂರು ಸ್ಪೆಷಲ್ ಒಣಮೀನು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನೋಡೋಣ.
ಕರಾವಳಿ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಒಣಮೀನು ಚಟ್ನಿ ವಿಧಾನ
ನಿಮಗಾಗಿ
ಕರಾವಳಿ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಒಣಮೀನು
ಚಟ್ನಿ ವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ
Prep Time
5 Mins
Cook Time
15M
Total Time
20 Mins
Recipe By: Shreeraksha
Recipe Type: Non Vegetarian
Serves: 3
Ingredients
-
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
50 ಗ್ರಾಂ- ಒಣಗಿದ ಮೀನು
1- ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
8-10- ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
೧ -ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
1/4 -ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ- ಮೆಂತ್ಯ
8-10- ಕರಿಮೆಣಸು
1/2 - ಒಂದು ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
1/4 ಕಪ್- ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಚಮಚ- ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು
೪ ಎಸಳು -ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಕಪ್ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
How to Prepare
-
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು.
- ಅವುಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದು, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನುತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ) ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ)
- ಈಗ ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.
Instructions
- ಟಿಪ್ಪಣಿ: ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಚಟ್ನಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
Nutritional Information
- People - 3
- ಕೊಬ್ಬು - ೨ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - ೨ಗ್ರಾಂ
- ಫೈಬರ್ - ೮೫ಮಿಲಿ ಗ್ರಾಂ
Comments
[ 4.5 of 5 - 74 Users]
GET THE BEST BOLDSKY STORIES!
Allow Notifications
You have already subscribed