ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಲ್ಲ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 2 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈಗ 2½ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಲ್ಲವು ಕರಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕಕೆ ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಜೊತೆಗೆ ½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒತ್ತಿ, ಲೆವೆಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.