ಪೌಷ್ಠಿಕವಾದ ‌ಕಡಲೆ-ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಲ್ಯ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

. ಕಾಬೂಲ್ ಚೆನ್ನಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು 12 ತಾಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

. ಮೊದಲಿಗೆ ಚೆನ್ನಾ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂರು ವಿಷಿಲ್ ಬಂದರೆ ಒಳಿತು.

. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಹಾಕಿ.

. ಕೆಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೋಸಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

. ಕೋಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡರೆ ವಾಸನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

. ಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂದ ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ,ಅರಿಶಿನ ಹಾಕಿ, ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ನೀರು ಆರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಕೈಯಾಡಿದರೆ ರುಚಿರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾಬೇಜ್-ಕಾಬೂಲ್ ಚೆನ್ನಾ ಪಲ್ಯ ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ.