Just In
- 14 min ago ಶುಕ್ರ ಮೀನ ರಾಶಿಗೆ ಸಂಚರಿಸಿದಾಗ ಈ 5 ರಾಶಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀರಲಿದೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಭಾವ
- 1 hr ago 11 ರೀತಿಯ ವಾಹನಗಳ ಲೈಸೆನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆ..! ಮಣಿ ಅಮ್ಮ ಎಂಬ ಧೀರ ಮಹಿಳೆ ಕಥೆ
- 2 hrs ago ಟ್ರೆಂಡ್ನಲ್ಲಿದೆ ಸೆಕ್ಸಿ ವಾಟರ್, ಏನಿದು ಸೆಕ್ಸಿ ವಾಟರ್, ಈ ವಾಟರ್ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?
- 3 hrs ago ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ..! ಎಷ್ಟು ಲಾಭವಿದೆ ಗೊತ್ತಾ?
Don't Miss
- Movies Bhagyalakshmi: ಭಾಗ್ಯಾಳ ತಾಳ್ಮೆ ಅಸಹಾಯಕತೆಯಲ್ಲ: ಕತ್ತಲೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕನ್ನಿಕಾಳಿಗೆ ಕಪಾಳಮೋಕ್ಷ
- News ದಾವಣಗೆರೆ: ಭದ್ರಾ ಕಾಲುವೆಯಲ್ಲಿನ ಅನಧಿಕೃತ ಪಂಪ್ಸೆಟ್ಗಳ ತೆರವಿಗೆ ಜಿಲ್ಲಾಡಳಿತ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳೇನು?-ಮಾಹಿತಿ, ವಿವರ
- Sports ಮತ್ತೆ ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಕ್ರಿಕೆಟ್ ತಂಡದ ಚುಕ್ಕಾಣಿ ಬಾಬರ್ ಅಜಮ್ ಕೈಗೆ?
- Finance ಐಟಿಆರ್ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದರೂ, ಆದಾಯ ತೆರಿಗೆ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಇಮೇಲ್ ಬಂದಿದೆಯೇ?
- Automobiles ಜಿಮ್ನಿಗೆ ಸೆಡ್ಡು ಹೊಡೆಯಲು ಎಂಜಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಪ್ಲಾನ್: ಸದ್ಯದಲ್ಲೇ ಕಾಮೆಟ್ ಆಧರಿಸಿ 5 ಡೋರ್ ಕಾರು ಭಾರತಕ್ಕೆ?
- Technology ರೆಡ್ಮಿಯ ಈ ಮೊಬೈಲ್ಗೆ ಇರುವ ಬಿಗ್ ಆಫರ್ ತಿಳಿದ್ರೆ, ಖಂಡಿತಾ ವಾವ್ ಅಂತೀರಾ!
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಘಮಘಮ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಶಿರಾ
*ತೇಜಸ್ವಿನಿ ಹೆಗಡೆ, ಬೆಂಗಳೂರು
ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗೆಗೆ ಕಣ್ಣು ಹಾಯುವುದು ಸಹಜ. ಬೇಗಬೇಗ ರುಚಿಯಾದದ್ದನ್ನೇನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವ ಹವಣಿಕೆ ಆರಂಭ. ಚಕ್ ಅಂತ ಒಂದು ಸ್ವಾದಭರಿತ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಲು ತೊಡಗುತ್ತೇವೆ. ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ ಆ ಕ್ಷಣದ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಗೆಹರಿದಂತೆಯೇ. ಅವಲಕ್ಕಿ ಶಿರಾ ಮಾಡಿಬಿಡಿ. ಅದು ಸುಲಭ, ಸರಳ ಹಾಗೂ ಮಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲೊಂದು.
ಅದೂ ಅಲ್ಲದೇ ಉತ್ತರಕನ್ನಡದ ಕಡೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಶಿರಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಣಂತಿಯರಿಗೆ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ತುಪ್ಪ, ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಗೂ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಗಳು ಬಾಣಂತಿಯರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಈ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ.
ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು(ತುಪ್ಪ ಹಾಕದೇ ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿಯಬೇಕು) ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಮೂರುತಿಂಗಳವರೆಗೂ ಕೆಡದು. ಹಾಗೆ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಂಡಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತೂ ಸುಲಭ. ದಿಢೀರನೆ ಶಿರಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹುರಿದಿಟ್ಟಿರುವ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷದೊಳಗೆ ಸ್ಪೆಷಲ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಳನ್ನು ಸತ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಾಗುವ
ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು,
ಒಂದು
ಅಳತೆ:
*
ಅವಲಕ್ಕಿ
-
8
ದೊಡ್ಡ
ಚಮಚ
*
ಸಕ್ಕರೆ
-
8
ಚಮಚ
*
ನೀರು
-
1
ಲೋಟ
*
ತುಪ್ಪ
-
6
ಚಮಚ
*
ಏಲಕ್ಕಿ
ಪುಡಿ
-
1/2
ಚಮಚ
*
ದ್ರಾಕ್ಷಿ,
ಗೋಡಂಬಿ
ಚೂರುಗಳು
-
ನಮಗೆ
ಬೇಕಾದಷ್ಟು.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
*
ಮೊದಲಿಗೆ
ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು
ಹಾಗೇಯೇ
ಸ್ವಲ್ಪ
ಹುರಿದು
ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ
ಹುಡಿಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
(ಮೇಲೆ
ಹೇಳಿರುವಂತೆ
ಮೊದಲೇ
ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು
ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ
ಹಾಕಿಟ್ಟಿರುವ
ಅವಲಕ್ಕಿಯಾದರೆ
ಮತ್ತೆ
ಹುರಿಯಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ)
*
1
ಲೋಟ
ನೀರನ್ನು
ಚೆನ್ನಾಗಿ
ಕುದಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
*
ಒಂದು
ತೋಪಿನಲ್ಲಿ
ಹುಡಿಮಾಡಿಟ್ಟಿರುವ
ಅವಲಕ್ಕಿ,
ಕುದಿಸಿದ
ನೀರು(ಬಿಸಿ
ಬಿಸಿ
ಇರುವಾಗಲೇ),
ಸಕ್ಕರೆ
ಹಾಗೂ
ತುಪ್ಪವನ್ನು
ಹಾಕಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ
ಕಲಕಬೇಕು.
ಹಾಗೆ
ಕದಡುತ್ತಲೇ
ಇರುವಾಗ
ಹತ್ತು
ನಿಮಿಷದೊಳಗೆ
ಮಿಶ್ರಣ
ಶಿರಾದ
ಹದಕ್ಕೆ
ಬರುತ್ತದೆ.
*
ಹಾಗೆ
ಹದ
ಬಂದ
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ
ಗೋಡಂಬಿ,
ದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಹಾಗೂ
ಏಲಕ್ಕಿ
ಪುಡಿಯನ್ನು
ಹಾಕಿ
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ
ಕಲಕಿ
ಬಿಸಿ
ಇರುವಾಗಲೇ
ತಿನ್ನಲು
ಕೊಡಬೇಕು.
ಹೀಗೆ,
ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ
ಆರೋಗ್ಯಕರ
ಅವಲಕ್ಕಿ
ಶಿರವನ್ನೊಮ್ಮೆ
ತಿಂದರೆ
ಮತ್ತೂ
ಇನ್ನಷ್ಟು
ಬೇಕೆನಿಸಿದರೆ
ಅದು
ನಮ್ಮ
ತಪ್ಪಲ್ಲ!
ಸೂಚನೆ :ವಿಶೇಷ ಸಂದಂರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಲ್ಲಿ ಕದಡಿ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಗೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.