ಕಾಫಿ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅವರೆಕಾಳು ಆಂಬೋಡೆ ಒಂದ್ಸಲ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಮಿಕ್ಸರ್ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವರೆಕಾಳು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಇದಾದ ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಳಿಕ, ಸಿದ್ಧ ಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ವಡೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟ ವಡೆಯು ಎರಡು ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವ ಹಾಗೆ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಈಗ ಬಿಸಿ-ಬಿಸಿಯಾದ ಅಂಬೋಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಟೀ/ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.