ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗೆ ನೋ ಟೆನ್ಷನ್! ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಪ್ಪಂ.. ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿ!

ಝಟ್‌ಪಟ್ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗೆ ನೋ ಟೆನ್ಷನ್! ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಪ್ಪಂ ರೆಸಿಪಿ. ಹೌದು, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಹೆಸರುವಾಸಿ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ರೆಸಿಪಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಪ್ಪಂ (Capsicum Appam) ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದು, ದೈನಂದಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಪ್ಪಂ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಎನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಪ್ಪಂ ರೆಸಿಪಿ (Capsicum Appam Recipe) ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಪ್ಪಂಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಫನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

• ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಕಪ್
• ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
• ಹಳದಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಎರಡು
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಮೂರು ಚಮಚ
• ಇಂಗು - ಕಾಲು ಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಪ್ಪಂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಈ ಅಪ್ಪಂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ.

- ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಪ್ಪಂ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

- ನಂತರ, ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳು (ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ), ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಚಮಚ ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ.

- ಈಗ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

- ಒಂದು ಅಪ್ಪಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗುಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉದುರಿಸಿ.

- ಅಪ್ಪಂಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವು ಅಪ್ಪಂಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು, ಇನ್ನು ಕೆಲವಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಪ್ಪಂಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಪ್ಪಂಗಳು ಸಿದ್ಧ.

- ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

- ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವುದರಿಂದ, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.