ರೆಸಿಪಿ: ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಆಲೂ ಚಕ್ಕುಲಿ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ¼ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, ½ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ,, ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಕ್ಕುಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒತ್ತುವಾಗ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಚಕ್ಕುಲಿ ಹಾಕುವ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒತ್ತಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಕ್ಕುಲಿ ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀಡಿಯಂ ಫ್ಲೇಮ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ, ಒಂದು ವಾರ ಆಲೂ ಚಕ್ಕುಲಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.