ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಏಕಿಡಬಾರದು..? ಇಟ್ಟರೆ ಏನಾಗುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇದ್ದರೆ ಉಳಿದ ಆಹಾರ, ತರಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನೆಲ್ಲಾ ಅದರಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವಂದು ಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲವಾದರೂ ಮಾಡಿ ಕೆಲವರು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ತರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇವನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹುತೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿತ್ಯ ಹಲವು ತಪ್ಪುಗಳ ಮೂಲಕ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಸ್ಯೆ ತರುವ ಅಪಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸದೇ ಇರುವುದು.

ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಇರುವ ಇಡೀ ವಾರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನ ತಂದು ಶೇಖರಿಸಬೇಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಬಹು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಇದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಾರವಿಡೀ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ತಂದ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲೇಬಾರದು

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಕಾಫಿಗೆ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶ ಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಫಿ ಸಂಘವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಶೀತವು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 35 ರಿಂದ 38 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (1 ಲಿ ಸಿ ಮತ್ತು 3. ಸಿ ನಡುವೆ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ತಾಪಮಾನವು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದದ್ದು. ಶೀತ ತಾಪಮಾನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರು ಸೌಮ್ಯ, ಮೆತ್ತಗಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವರಾಗಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ಥಿರ ದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ ಇಟ್ಟಾಗ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವೊಂದು ಖಿನಿಜಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಾಭವನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಕೊಂದು ಹಾಕುವುದು. ಇದರಿಂದ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎನ್ನುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಬಹುಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವುದು. ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಜಾಲರಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆಗಲೇ ಬಹುಕಾಲ ತಾಜಾತನದಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘನ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.