ಚಿಕನ್‌ ಈ ರೀತಿ ಇದ್ದರೆ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ

ಕೋಳಿಯ ಬಣ್ಣ

ನೀವು ಹಸಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಬೂದು/ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಇದರರ್ಥ ಹಳಸಿದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೂಡಲೇ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಕೋಳಿ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಸದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರೆ ಇದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಿನ್ಯಾಸ

ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಹಸಿ ಕೋಳಿಯು ಚುಚ್ಚುವ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಬೇಕು. ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಲೋಳೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಲೋಳೆಯ ರಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ಲಿಮಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೇವಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.

ವಾಸನೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ವಾಸನೆಯಂತಹ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ನೀವು ಗಮನಿಸುವ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಖಚಿತವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದರ ದುರ್ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ? ಇದು ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದುರ್ವಾಸನೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೂಸ್ಟ್‌ ರಚನೆ

ಬಣ್ಣದ ಹೊರತಾಗಿ ಕೋಳಿ ಹಾಳಾದಾಗ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಹಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಸೋಂಕಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಬಳಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಆಗ ತಾನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆಯೇ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೇಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್‌ ತರಿಸುವಿರಾದರೆ ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಕೋಳಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.