ಗಣೇಶ ಹಬ್ಬದ ಮೋದಕ: ಶುಗರ್ ಏರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಸವಿಯಲು ಇಲ್ಲಿವೆ 5 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟಿಪ್ಸ್

ನಾಳೆಯಿಂದ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 14) ಗಣೇಶೋತ್ಸವದ ಸಂಭ್ರಮ ಆರಂಭಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದು, ಗಣಪತಿಯ ನೈವೇದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೋದಕವೇ ಪ್ರಮುಖ ಆಕರ್ಷಣೆ. ಆದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿರುವವರು ಬ್ಲಡ್ ಶುಗರ್ ಏರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ‘ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯ’ ಎಂಬ ಭ್ರಮೆಯಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ. ಬೆಲ್ಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ... ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾರತದ ಎನ್‌ಸಿಡಿಸಿ (NCDC) ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಾದ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದೇ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿ. ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಸಾದದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ 15 ರಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ ಮಿತಿಯಲ್ಲೇ ಇರಲಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ (ಉಗಿ) ಮೋದಕ ಇದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೋದಕದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15–16 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹಾಗೂ 88–109 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೋದಕ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮೋದಕವಿದ್ದರೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಹಂಚಿ. ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬಹುದಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯ ಮೋದಕ ಹಾಗೂ ಪ್ರಸಾದ ಸೇವನೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣ

ಮೋದಕದ ಹೂರ್ಣಕ್ಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿತುರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿ, ಬೆಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಸಾದ ಸೇವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಬೇಕೆನಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಖರ್ಜೂರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ, ಶೇಂಗಾ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜಗಳನ್ನು (ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಸಿಡ್ಸ್) ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಊಟದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಶುಗರ್ ಪ್ರಮಾಣ ತಕ್ಷಣ ಏರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ. ಕುಟುಂಬದ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಗ್ರೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಕನ್ನಡ ಕ್ವಿಕ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವ್ ಮಾಡಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಗಿ ಮೋದಕ, ಕರಿದ ಮೋದಕ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್: ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏನೆಲ್ಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುತ್ತದೆ?

ಕರಿದ ಮೋದಕಕ್ಕಿಂತ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ (ಉಗಿ) ಮೋದಕ ಸೇವನೆಯೇ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವುದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಪ್ರಮಾಣ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಉಗಿ ಮೋದಕದಲ್ಲಿ 110ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇದ್ದರೆ, ಕರಿದ ಮೋದಕದಲ್ಲಿ 187 ರಿಂದ 275 ಕ್ಯಾಲೊರಿವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸದೆ ಏರ್-ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮ. ಮೋದಕದ ಹೂರ್ಣದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಶುಗರ್ ಮಟ್ಟ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಲ vs ಸಕ್ಕರೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ತಡೆ ಮತ್ತು ಪೂಜೆಯ ನಂತರ ಬ್ಲಡ್ ಶುಗರ್ ನಿರ್ವಹಣೆ

ಬೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಗಣೇಶನ ಪಂಡಾಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವಾಗ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಬದಲು ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಪ್ರಸಾದ ತಿಂದ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಬ್ಲಡ್ ಶುಗರ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಗರ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಊಟದ ನಂತರದ ಶುಗರ್ ಸ್ಪೈಕ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಗರ್ ಮಟ್ಟ ಹಠಾತ್ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಸೇವಿಸಲು 15 ಗ್ರಾಂ ತಕ್ಷಣ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿರಲಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿ ಹಬ್ಬ ಆಚರಿಸಿ, ಈ ಕನ್ನಡ ಕ್ವಿಕ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯವರ ಜೊತೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

Disclaimer: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.