ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಎಚ್ಚರ! FSSAI ದಾಳಿ: ಕಳಪೆ ಖೋವಾ, ಪನ್ನೀರ್ ಪತ್ತೆ ಹೇಗೆ?

ನವರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ಸೂಚನೆಯಂತೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 3 ರಿಂದಲೇ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ದಾಳಿ ಚುರುಕುಗೊಂಡಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ವೇಳೆ ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟ ತಡೆಯಲು ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತೆ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೇ ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ 4,100 ಕೆಜಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಳಪೆ ಖೋವಾ ಮತ್ತು ಪನ್ನೀರ್ ನಾಶಪಡಿಸಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ತುಪ್ಪ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಅಂಗಡಿಗಳ ಲೈಸೆನ್ಸ್ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲೂ ಬೆಂಗಳೂರಿನಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ತಪಾಸಣೆ ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ.

ಸಿಹಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಿಲ್ಲು ಕೇಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇನ್‌ವಾಯ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 14 ಅಂಕಿಗಳ FSSAI ಲೈಸೆನ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ ನಮೂದಿಸಿರುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ FoSCoS ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿಟ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮುಂದೆ 'ಬೆಸ್ಟ್ ಬಿಫೋರ್' (Best Before) ದಿನಾಂಕ ನಮೂದಿಸಿರಬೇಕು. ಖೋವಾ ಮತ್ತು ಪನ್ನೀರ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲೇ (Cold chain) ಇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿಟ್ಟಿರುವ, ನೀರು ಬಿಟ್ಟಿರುವಂತೆ ಕಾಣುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ದಿನಾಂಕ ಹಾಗೂ ಲೈಸೆನ್ಸ್ ವಿವರಗಳಿಲ್ಲದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ: ಖೋವಾ, ಪನ್ನೀರ್, ತುಪ್ಪ ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಎಚ್ಚರ!

ಪನ್ನೀರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಮೆತ್ತಗೆ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಹಾಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ತುಪ್ಪವು ಗಮಗಮಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕರಗಿದಾಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲಗೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅನುಭವ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಪ್ಪ, ಖಾದ್ಯ ತೈಲ ಅಥವಾ ವನಸ್ಪತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂಗಡಿಯವರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಲವು ಖೋವಾ ಮಾದರಿಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಫೇಲ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ವಾರ ರಶ್ ಇರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಗರೂಕತೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದೇಶ್ ಅಥವಾ ಪನ್ನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಪೇಡಾಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೇಸರಿ ಹಾಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರಿನಿಂದ (Hung-curd) ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಖಂಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. 'ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ' (Lower sugar) ಎಂದು ನಮೂದಿಸಿರುವ ಸಿಹಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಸಿರಪ್‌ಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಓದಿ ನೋಡಿ. ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಗಿಫ್ಟ್ ನೀಡಲು ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್, ಹುರಿದ ಕಡಲೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೂರು ಮತ್ತು ರಿಫಂಡ್: ಗ್ರಾಹಕರ ನೆರವಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ FSSAI ದಾಳಿ

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ ಎನಿಸಿದರೆ ಬಿಲ್ಲು, ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಭದ್ರವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. FSSAI ನ 'ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಕನೆಕ್ಟ್' (Food Safety Connect) ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ದೂರು ದಾಖಲಿಸಿ, ನಂತರ ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದ ತನಿಖೆಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ ವಾಪಸ್ ಪಡೆಯಲು ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯಾಜ್ಯ ಬಗೆಹರಿಯದಿದ್ದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರಾಹಕ ಸಹಾಯವಾಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1915 ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಾಟ್ಸಾಪ್ ಸಂಖ್ಯೆ 8800001915 ಗೆ ಮೆಸೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ FoSCoS ನಲ್ಲೂ ಉಚಿತ ಸಹಾಯವಾಣಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸೂಕ್ತ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ದೂರು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಡಿವಾಣ ಬೀಳಲಿದೆ.

Disclaimer: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.