ರೆಸಿಪಿ: ಆಹಾ! ಟೇಸ್ಟಿ...ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ತೊಕ್ಕು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

* ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.

* ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಚಟ್‌ಪಟ್ ಶಬ್ದ ಮಾಡುವಾಗ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂಗು, ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡ್ ಆಡಿಸಿ.

* ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಬಾಯಿ ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸೌಟ್‌ನಿಂದ ಆಡಿಸಿ.

* ನಂತರ ಖಾರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಾಯಿ ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

* ಅದರ ನೀರಿನಂಶ ಆವಿಯಾಗಲಿ.ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಆಫ್‌ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ, ಅನ್ನ ಇವುಗಳ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.