ನಾಗರ ಪಂಚಮಿಗೆ ಸವಿಯಲು 2 ಬಗೆಯ ಲಡ್ಡು ರೆಸಿಪಿ: ತುಂಬಾನೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಆಗಸ್ಟ್‌ 9ಕ್ಕೆ ನಾಗರ ಪಂಚಮಿ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಈ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸವಿಯಲು ಇಲ್ಲಿದೆ 2 ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿ...

ಎಳ್ಳು ಲಡ್ಡು ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ

ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು 1 ಕಪ್
1/4 ಕಪ್‌ ನೆಲಗಡಲೆ
1/2 ಕಪ್‌ ತೆಂಗಿನತುರಿ
1/2 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ಲ
1/2 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಎಳ್ಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು
ನೆಲಗಡಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ
ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಕೂಡ ಹುರಿಯಬೇಕು
ಈಗ ನೀವು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಎಳ್ಳು, ಬೆಲ್ಲ, ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ
ನಂತರ ಇದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕ-ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ.
ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ ಎಳ್ಳುಂಡೆ ರೆಡಿ.

ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಲಡ್ಡು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಪ್ ಹೆಸರುಬೇಳೆ 1/2 ಕಪ್
ತುಪ್ಪ1/4 ಕಪ್
ಬೆಲ್ಲ 1 ಕಪ್
ಏಲಕ್ಕಿ 2
ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ)

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹೆಸರುಬೇಳೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಉರಿಯಬೇಕು.
ಬಾಣಲೆಗೆ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೆಸರುಕಾಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಆ ಪುಡಿಗೆ ಎಲಕ್ಕಿ, ಬೆಲ್ಲ(ಕರಗಿಸಿ ಹಾಕಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ.

ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಸರುಕಾಳಿನ ಲಡ್ಡು ರೆಡಿ.

ಇನ್ನು ಈ ದಿನ ಪಾಯಸ ಮಾಡುವುದಾದರೆ ನುಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಪಾಯಸ ಮಾಡಿ

ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ 1 ಕಪ್‌
ಬೆಲ್ಲ 1 ಕಪ್
ಕೊಬ್ಬರಿ ( ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್‌ ನುಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ 1 ಕಪ್‌ 3-4 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ 4-5 ವಿಷಲ್‌ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ
ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಕ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ಪಾಯಸ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನುಚ್ಚು ಗೋಧಿಯ ಪಾಯಸ ರೆಡಿ.

ನುಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಾ ನೀವು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು ತರಿ-ತರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದು ಕುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬನ್ಬಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ 2 -3 ರೌಂಡ್‌ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.