ನವರಾತ್ರಿ ಸ್ಪೆಷಲ್ ರೆಸಿಪಿ: ಸಾಬುದಾನ ಹಾಗೂ ಸಿಹಿಗೆಣಸಿನ ಪಾಯಸ

ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

* ಸಾಬುದಾನವನ್ನು 2 ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಹಾಕಿ.

* ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ವಿಶಲ್‌ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ(ಕೆಲವೊಂದು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ವಿಶಲ್‌ ಬೇಕಾಗುವುದು).

* ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಗೆಣಸಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

* ಈಗ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

* ಹಾಲು ಕುದಿ ಬಂದ ಮೇಲೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಬುದಾನ ಹಾಕಿ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೌಟ್‌ನಿಂದ ಆಗಾಗ ತಿರುಗಿಸಿ.

* ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

* ನಂತರ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

* ಕೊನೆಗೆ ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಳಿಕ ಉರಿಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ.

* ಈಗ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕೇಸರಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಇವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.