For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇನ್ಸ್‌ಟಂಟ್‌ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

|

ಪುಷ್ಕಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲೂ ಫುಂಗರ್‌ ಮಿಲ್ಲೆಟ್‌ ಎಂದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಾಗಿರುವ ರಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ (ಕರ್ನಾಟಕ, ತಮಿಳುನಾಡು, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆರೋಗ್ಯಕಾರಿ ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಅಧಿಕ ಮಟ್ಟದ ನಾರಿನಾಂಶ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು, ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟುಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ರಾಗಿಯ ಸೇವನೆ ಮೂಳೆಗಳ ಬಲಿಷ್ಠತೆ, ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಹಸಿವನ್ನು ಮುಂದೂಡುವುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಪೀಠಿಕೆ ಏಕೆ ಅಂದುಕೊಂಡಿರಾ, ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಗಿಯಿಂದ ಮುದ್ದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸುಗೂಸಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ವೃದ್ಧರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುವಂಥ ರುಚಿಕರ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ರಾಗಿಯಿಂದ ಇಡ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ಎಂದುಕೊಂಡಿರಾ? ಮುಂದೆ ನೋಡಿ, ರಾಗಿಯಿಂದ ದಿಢೀರ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ನಾವಿಂದು ಹೇಳಿಕೊಡಲಿದ್ದೇವೆ:

instant ragi idli recipe/ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ
instant ragi idli recipe/ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ
Prep Time
10 Mins
Cook Time
10M
Total Time
20 Mins

Recipe By: Meghashree Devaraju

Recipe Type: Breakfast

Serves: 4

Ingredients
  • ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

    ಬಾಂಬೆ ರವಾ / ಸೂಜಿ ರವೆ - 2 ಕಪ್‌

    ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್‌

    ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

    ಮೊಸರು -2 ಕಪ್‌

    ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ

    ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ - ಕಾಲು ಚಮಚ

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

    * ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರವೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

    * ಇಡ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

    * ಈಗ ಒಣಗಿದ ಹುರಿದ ರವೆವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

    * ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.

    * ಮೊಸರು ಗಟ್ಟಿತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

    * ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

    * 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಇದೆಯೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

    * ಈಗ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

    * ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆ‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

    * ಇತರ ಇಡ್ಲಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

    * ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟೌವ್‌ ಆಫ್‌ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

    * ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

Instructions
  • ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೂ ಸಹ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
Nutritional Information
  • ಪ್ರೋಟೀನ್‌ - 13 ಗ್ರಾಂ
  • ಕಾರ್ಬ್ಸ್‌ - 80 ಗ್ರಾಂ
  • ಸಕ್ಕರೆ - 0.6ಗ್ರಾಂ
  • ಫೈಬರ್‌ - 2.7 ಗ್ರಾಂ
[ 5 of 5 - 32 Users]
Story first published: Tuesday, July 27, 2021, 16:30 [IST]
X