ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಈ ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.. ತೂಕ ಡಬಲ್ ಫಾಸ್ಟ್‌ ಆಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತೆ! ರಕ್ತವೂ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತೆ

ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಈ ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ತೂಕ ಟಕ್ ಅಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತೆ, ರಕ್ತವೂ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತೆ. ಹೌದು, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಗಂಜಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ? ನಿತ್ಯವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಜ್ಜೆ (Pearl Millet) ಮತ್ತು ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು (Moringa) ಇದ್ದರೆ, ಅವೆರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಭರಿತ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಗಂಜಿಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಕಂಬು (ಸಜ್ಜೆ) ಮತ್ತು ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗಂಜಿ (Pearl Millet Moringa Ganji) ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸವಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಜ್ಜೆ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗಂಜಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಜ್ಜೆ - 1 ಕಪ್
• ನೀರು - 4 ಕಪ್
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಚಮಚ
• ಚಿಕ್ಕ ಈರುಳ್ಳಿ - 15 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
• ಬೀನ್ಸ್ - 10 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
• ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 2 ಹಿಡಿ
• ನೀರು - ಬೇಕಾದಷ್ಟು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ರುಬ್ಬಲು / ಅರೆಯಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಚಮಚ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 1/4 ಭಾಗ
• ಶುಂಠಿ - 1/2 ಇಂಚು

ಸಜ್ಜೆ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಜ್ಜೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುವಾಸನೆ (ಪರಿಮಳ) ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

- ನಂತರ, ಹುರಿದ ಸಜ್ಜೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ತರಿ ತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಸಜ್ಜೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಂಟುಗಳಾಗದಂತೆ ಕಲಸಿ.

- ಬಳಿಕ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ಸೀಟಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೀಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆದು ಸಜ್ಜೆಯನ್ನು ಸೌಟಿನಿಂದ ಕಲಸಿ.

- ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಸಿಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಿಕ್ಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

- ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

- ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಜ್ಜೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

- ಇನ್ನೊಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ಈಗ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಜಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಜ್ಜೆ ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗಂಜಿ (Kambu murungai keerai Kanji) ಸಿದ್ಧ.