ರೆಸಿಪಿ: ಬಟರ್ ಚಿಕನ್‌ನಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಈ ಪಾಲಾಕ್ ಚಿಕನ್

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

* ಮೊದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಲಾಕ್‌ ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

* 2 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

* ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ , ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿಟ್ಟ ಪಾಲಾಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸೌಟ್‌ನಿಂದ 3-4 ನಿಮಿಷ ಆಡಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಂದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾದಾಗ ಸ್ಟೌವ್‌ ಆಫ್‌ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

*ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಚಟ್‌ಪಟ್ ಅಂತ ಶಬ್ದ ಮಾಡುವಾಗ ಕರಿಬೇವು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೌಟ್‌ನಿಂದ ಆಡಿಸಿ.

* ನಂತರ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇಲುವಷ್ಟು ಹೊತ್ತು(5-6 ನಿಮಿಷ) ಸೌಟ್‌ನಿಂದ ಆಡಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಬೇಯುವಾಗ ರುಬ್ಬಿದ ಪಾಲಾಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ರೀತಿ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಬಿಡುವ ನೀರು ಸಾಕು, ಗ್ರೇವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್‌ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ನೋಡಿ, ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಪಾಲಾಕ್ ಚಿಕನ್ ರೆಡಿ.