ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಡ.. 15 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ! ಮನೆಯವರು Wow ಅಂತಾರೆ

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದೆಯೇ ಗರಿಗರಿ ದೋಸೆ! ಜಸ್ಟ್ 15 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಈ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ದೋಸೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿನೆಸ್ ಗ್ಯಾರಂಟಿ! ಹೌದು, ದೋಸೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದೊಂದು ಸಿಹಿಸುದ್ದಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ (dosa without dal rice) ತಯಾರಿಸುವುದು ಈಗ ಸಾಧ್ಯ.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಕ್ಕಿ-ಬೇಳೆ ನೆನೆಸಿ, ರುಬ್ಬಿ, ಹುಳಿ ಬರಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೆಲ್ದಿ ರೆಸಿಪಿಯು ಬೇಳೆ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಗರಿಗರಿ ದೋಸೆಯನ್ನು (dosa making without rice)15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆಗಿಂತಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯಿಂದ ದೊರೆಯುವ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದರ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ರವಾ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವಾ ದೋಸೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್ನಿ, ಈ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ

ಈ ಗರಿಗರಿ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಬೇಳೆ (ಯಾವುದೇ ಬೇಳೆ) - 1 ಕಪ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಒದಗಿಸಲು)
• ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3/4 ಕಪ್ (ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗೆ ಬಣ್ಣ ನೀಡಲು)
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ರಿಂದ 2 (ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಖಾರಕ್ಕಾಗಿ)
• ಸೋಂಪು - 2 ಚಮಚ (ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ)
• ನೀರು - ರುಬ್ಬಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಈ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಬೇಳೆಯನ್ನು (ಹೆಸರು ಬೇಳೆ, ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ ಅಥವಾ ತೊಗರಿಬೇಳೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

• ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ. ತೊಳೆದ ಬೇಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.

• ಈಗ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೋಸೆಗೆ ಬೇಕಾದ ನುಣ್ಣಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

• ಬಳಿಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ರುಬ್ಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗಂಟುಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

• ಈಗ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾವಲಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುರಿದು ಹರಡಿ.

• ದೋಸೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದೋಸೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದು, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾವಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಒಂದು ಸಲಹೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ದೋಸೆ (instant dosa recipe) ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ದೋಸೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬರಬೇಕೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಿ. ಈ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ದೋಸೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಾಹಾರ.