ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತರಿಸುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್..! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಜನ ಜೈನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಅಂದರೆ ಅಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಾಣ. ಮಕ್ಕಳಿರಲಿ ದೊಡ್ಡವರೇ ಇರಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಒಂಚೂರು ಬಿಡದೆ ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಆ ಆಹಾರದ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದರೆ ಸಾಕು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೂಲಕ ಅವರ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೂ ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿರಬೇಕು. ಅದೇನೇ ಇರಲಿ, ಹೊಸ ಸ್ಟೈಲ್ ನಲ್ಲಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ತಿನ್ನಬೇಕೆನಿಸಿದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಾವಿಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೇನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಂಚೂರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3-4 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ಮುಕ್ಕಾಲು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
• ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣ

ಮಂಜೂರಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ವಸ್ತು

• 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸುಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರಾವಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಶಾಲೋ ಫ್ರೈಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲಿ. ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.