Just In
Don't Miss
- News Siddaramaiah: ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿಯ ನೇಹಾ ಹಿರೇಮಠ ನಿವಾಸಕ್ಕೆ ಸಿಎಂ ಭೇಟಿ: ಸಿದ್ದರಾಮಯ್ಯ ಕೊಟ್ಟ ಭರವಸೆ ಏನು?
- Movies ''ಹೆಣ್ಮಕ್ಕಳು ಎಲ್ಲೆಲ್ಲೋ ಹೋದರು'' ಎಂದ ಶ್ರುತಿಗೆ ಮಹಿಳಾ ಆಯೋಗ ನೋಟಿಸ್ ; 07 ದಿನದ ಗಡುವು..!
- Sports IPL 2024: ಹೈದರಾಬಾದ್ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುವುದೆ ಆರ್ಸಿಬಿ: ಟಾಸ್ ವರದಿ ಹೀಗಿದೆ
- Automobiles Honda: ಬಡವರ ಕನಸು ನನಸು.. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಸಿಗುತ್ತವೆ ಈ ಬೈಕ್ಗಳು
- Technology Sennheiser: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸೆನ್ಹೈಸರ್ ಮೊಮೆಂಟಮ್ ಟ್ರೂ ವೈರ್ಲೆಸ್ 4 ಲಾಂಚ್! ಬೆಲೆ 20 ಸಾವಿರ
- Finance ಒಂದೆರಡಲ್ಲ ಒಂಬತ್ತು ಬಾರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವಿಫಲತೆ, ಮಾನಸಿಕ ಖಿನ್ನತೆ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಮೆಟ್ಟಿ ನಿಂತ ಉದ್ಯಮಿ
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಕಿಚಡಿ ರೆಸಿಪಿ
ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಕಿಚಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ ಕಿಚಡಿ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೇವರ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಜನರು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್/ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಕಿಚಡಿ ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಹಾಗೂ ಬೇಳೆ ಅಕ್ಕಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟ ಪಡುವವರು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಗ ಪೂಜೆ, ಗಣೇಶನ ಪೂಜೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಹಬ್ಬ ಹಾಗೂ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಹಾಗೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ದಾಲ್ ಕಿಚಡಿಯನ್ನು ಉಪಹಾರ ಹಾಗೂ ಊಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕಿಚಡಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊರ ಹೊಮ್ಮುವ ತುಪ್ಪಗಳು ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳ ನಾಲಿಗೆ ಚಪ್ಪರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಈ ಪಾಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ನಾವಿಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುವ ವೀಡಿಯೋ ಹಾಗೂ ಹಂತ ಹಂತವಾದ ಚಿತ್ರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಕಿಚಡಿ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ
Recipe By: ಮೀನಾ ಭಂಡಾರಿ
Recipe Type: ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ
Serves: 2 ಮಂದಿಗೆ
-
ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಕಪ್
ಒಡೆದ ಹಸಿರು ಹೆಸರುಕಾಳು - 1/2 ಕಪ್
ಇಂಗು - 1/4 ಟೀಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
ತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
ನೀರು - 5 ಕಪ್ + ತೊಳೆಯಲು
-
1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಒಡೆದ ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇವೆರಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಡಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
5. ಜೀರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಇಂಗನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಜೀರಿಗೆ ಹುರಿದು ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
6. ನಂತರ ತೊಳೆದುಕೊಂಡ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲುಕಿ.
8. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ.
10. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
11. ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ಸೀಟಿ ಕೂಗಬೇಕು.
12. ಇದು ತಣಿದ ಮೇಲೆ, ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ.
13. ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ.
- 1. ಕಿಚಡಿ ತುಂಬಾ ತೆಳು ಹಾಗೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮುದ್ದೆ ಮುದ್ದೆಯಂತಾಗಿರಬೇಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- 2. ಸವಿಯಲು ನೀಡುವಾಗ, ಕಿಚಡಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀಡಿ. ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಪರಿಮಳ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚುವುದು.
- ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸೈಜ್ - 1 ಕಪ್
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 180 ಕ್ಯಾಲ್
- ಫ್ಯಾಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - 36 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ಟೆಪ್ ಬೈ ಸ್ಟೆಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಕಿಚಡಿ
1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಒಡೆದ ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇವೆರಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಡಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
5. ಜೀರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಇಂಗನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಜೀರಿಗೆ ಹುರಿದು ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
6. ನಂತರ ತೊಳೆದುಕೊಂಡ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲುಕಿ.
8. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ.
10. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
11. ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ಸೀಟಿ ಕೂಗಬೇಕು.
12. ಇದು ತಣಿದ ಮೇಲೆ, ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ.
13. ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ.