ದಿಢೀರ್‌ ತಯಾರಿಸಿ ಖಾರವಾದ ಬದನೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ದಿಢೀರ್‌ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅಡುಗೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸದಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಾವಿಂದು ನಿಮಗೆ ಅಂಥದ್ದೇ ಒಂದು ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸಿಕೊಡಲಿದ್ದೇವೆ.
ಸಾಂಬಾರು ಇಲ್ಲದಾಗ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಬಾರು ಇದ್ದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬಾಯಿ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟಾಗ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಖಾರ-ಖಾರವಾಗಿ ದಿಢೀರ್‌ ಅಂತ ತಯಾರಿಸುವ ರೆಸಿಪಿ ಬದನೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು. ಚಿಕ್ಕಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿರಿಯರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಅಲ್ಲದೇ ಬದನೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನದೇ ಇರುವವರೂ ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇದು. ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದೆ ನೋಡೋಣ:

Instant Brinjal Gojju Recipe/ಬದನೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು

Instant Brinjal Gojju Recipe/ಬದನೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು

Prep Time

5 Mins

Cook Time

10M

Total Time

15 Mins

Recipe By: Meghashree Devaraju

Recipe Type: Gojju

Serves: 4

Ingredients

• ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

  ಬದನೆಕಾಯಿ -2

  ಟಮೋಟೊ -1

  ಈರುಳ್ಳಿ - 1

  ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 5

  ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು - 1/4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಗಾತ್ರದ್ದು

  ಜೀರಿಗೆ - 1/4 ಚಮಚ

  ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಚಮಚ

  ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ

How to Prepare

• ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

  * ಮೊದಲಿಗೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನಸಿಡಿ

  * ಮೊದಲಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟಮೋಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೂ ಬದನೆಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಬದನೆಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆತ್ತಗೆ ಆಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಕಿ

  * ಈಗ ಫ್ರೈಗೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಅರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಸೆಯಿರಿ.

Instructions

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕುಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೇಸಿ ರುಚಿ ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

Nutritional Information