ಎಳನೀರಿನ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ: ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

* ಎಳನೀರಿನ ಗಂಜಿಯನ್ನುತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ರುಬ್ಬಲು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳನೀರು ಬಳಸಿ, ಗಂಜಿ ತೆಳುವಿದ್ದರೆ ಎಳನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ

* ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು ಕುದಿ ಬಂದ , ಉರಿ ಮೆಲ್ಲನೆ ಮಾಡಿ ಹಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಾಲು ಮಂದವಾದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು.

* ನೀವು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಗಂಟು ಕಟ್ಟದಂತೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

* ಈಗ ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಗಂಟು ಆಗದಂತೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು ಮಂದವಾದ ಮೇಲೆ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಆಫ್‌ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿದ ಎಳನೀರಿನ ಪೇಸ್ಟ್‌ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಂದವಾಗುವುದು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಲ್ವರ್‌ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡೀಪ್‌ ಫ್ರೀಝರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆ ಇಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿಟ್ಟು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಇಡಿ.

ನಂತರ ತೆಗೆದು 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ ಹಾಕಿದರೆಮತ್ತಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಲೆಟ್ಸ್ ಎಂಜಾಯ್....