ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಗೆ ಹುಗ್ಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು.. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಂದು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಹುಗ್ಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದು ಪೊಂಗಲ್ ರೀತಿಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುಗ್ಗಿ ಸವಿದು ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುವುದು. ಮಕರ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಬೆಲ್ಲದಷ್ಟೇ ಹುಗ್ಗಿ ಕೂಡ ಪ್ರಮುಖ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಬನ್ನಿ ಹುಗ್ಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ:

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ
1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಕಪ್
1 ಚಮಚ ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ
1 ಏಲಕ್ಕಿ
1 ಚಕ್ಕೆ

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ
1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ'
1 ಏಲಕ್ಕಿ
ಚಕ್ಕೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
* ಮಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್‌ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕಪ್ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ಬೇಯಲು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ನೀರು ಇಡಿ ( ನೀವು ಬೇಕಾದರೆ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು)
* ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ
* ಬೇಯುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿಣ ಸೇರಿಸಿ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
* ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ
* ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ, ಚಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ತಯಾರಾದ ಹುಗ್ಗಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹುಗ್ಗಿ ಸವಿಯಲು ರೆಡಿ.

ಸಲಹೆ'
ನೀವು ಬೇಕಾದರೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕುವಾಗ ಜೀರಿಗೆ, ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿಬಹುದು, ಕೆಲವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.