ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಪೇಪರ್‌ ಅಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಮಾಡಿ!

ಬೆಳಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಸವಿಯೋದು ಅಂದ್ರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತೆ. ದೋಸೆಯಲ್ಲೂ ಹತ್ತು ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡುವ ದೋಸೆಯಂತು ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಲಿದೆ. ಹಾಗೆ ಇದ್ರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ, ರವೆ, ದೋಸೆ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ನೀರ್ ದೋಸೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ದೋಸೆ ಮಾಡಿ ಸವಿಯೋದು ಇದ್ದೇ ಇದೆ.

ಆದ್ರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಧಿ ದೋಸೆ, ರಾಗಿ ದೋಸೆಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯ ಹಾಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವ ದೋಸೆಗಳ ಮಾಡಿರಬಹುದು. ರಾಗಿ ದೋಸೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉತ್ತಮ. ಫೈಬರ್ ತುಂಬಿತುವ ಈ ರಾಗಿ ದೋಸೆಯು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಲಿದೆ. ಆದ್ರೆ ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಬಹಳ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತೆ ಅನ್ನೋದು ಹಲವರ ದೂರು.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ

ಆದ್ರೆ ನಾವಿಂದು ಪೇಪರ್‌ನಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹಾಗೆ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ರಾಗಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಕುರಿತಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ರಾಗಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೇನು? ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಲಿದೆ? ಮಾಡಲು ಯಾವೆಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕು ಅನ್ನೋದನ್ನು ನಾವಿಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪೇಪರ್‌ನಂತಹ ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಮಾಡಲು ಯಾವೆಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕು?

• ರಾಗಿ
• ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು
• ರವೆ
• ನೀರು
• ಜೀರಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು
• ಎಣ್ಣೆ

ಪೇಪರ್‌ನಂತಹ ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೇನು?

ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಕಪ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ರವೆ, 2 ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಈ ಹಿಟ್ಟು ಬರಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರ್ ದೋಸೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಇದು ಬರಬೇಕು. ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಸಹ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷದ ಬಳಿಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಾವಲಿ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಕಾವಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರ್ ದೋಸೆಗೆ ಹಾಕುವಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕಾವಲಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿದ್ದ ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ದೋಸೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡು ತೆಗೆದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಷ್ಟಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಈ ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುತ್ತೆ. ಇದು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುವ ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲರು ತಪ್ಪದೆ ಸವಿದು ನೋಡಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚಟ್ನಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಇದ್ದರೆ ರುಚಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಸಹ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ಸವಿದು ನೋಡಿ.