ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಬೇಕಾ? ಊಟ ಬಿಟ್ಟು ಈ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಿ ಸಾಕು.. 20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲೇ ರೆಡಿ

ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಆಗಿ ಇರಬೇಕಾ? ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಮಿಸ್ ಮಾಡ್ಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ (Tomato Salad), ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಊಟದ ಜೊತೆಗೂ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರತಿದಿನದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದಾದ ತಿನಿಸಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆ ದಿನಗಳಿಗೆ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದ, ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ರುಚಿಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಕೋಪೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಲಾಡ್, ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯ ಗುರಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. 10 ನಿಮಿಷ ಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಇದು 6 ರಿಂದ 8 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಒಟ್ಟು ತಯಾರಿಕಾ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣದು 1 (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್)
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಚಮಚ
• ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿತ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ತಾಜಾ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪೌಂಡ್ (1/2 ಇಂಚು ಬೆಣೆಗಳು)
• ಔನ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ - 4
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1/4 ಕಪ್ (ಟ್ಯಾರಾಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ).

ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ಬಸಿದು ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಕಲಸುತ್ತಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಫೆಟಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹಾಗೂ ನೆನೆಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು!

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ರುಚಿ ನೀಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬೆರೆಯುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಬಹುದು.