ಸಖತ್ ರುಚಿ ನೀಡುವ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಈ ರುಚಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ

ಬೆಳಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಯನ್ನೇ ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ನಾವು ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಲು ನೋಡುತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಹಲವರು ಗಡಿಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಎಂದ ತಕ್ಷಣ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತಾರೆ. ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಹಲವು ಬಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆಲ್ಲಾ ತಿಳಿದೇ ಇದೆ.

ನಾವು ಚಿತ್ರಾನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಗೆ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಮಸಾಲೆ ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಮಾಡುವ ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಟೊಮೆಟೋ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಹೀಗೆ ಹಲವು ದೇಶದ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ನಾವು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗೆ ನಾವಿಂದು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮಾಡುವಂತಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಚಿತ್ರಾನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿ ನೋಡೋಣ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕೂಡ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನದಂತೆಯೇ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಈ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏನು?, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವಿಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು?

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 5
• ಅನ್ನ
• ಗೋಡಂಬಿ
• ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೀಜ
• ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
• ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ
• ತುಪ್ಪ
• ಜೀರಿಗೆ
• ಸಾಸಿವೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು
• ಅರಶಿಣ
• ಹಸಿ ಮೆಣಸು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಬಳಿಕ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಹಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಳಿಕ ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಲೆ ಕಾಳು ಬೀಜ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಅರಶಿಣ ಹಾಕಿ 40 ಸೆಕೆಂಡ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣಗೆ ತುರಿದು ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿಯಂತೆ ತುರಿದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಹುಡಿ ಹುಡಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಂದು ಸುತ್ತು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕದಿದ್ದರೂ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇರಲಿದೆ.

ಈಗ ಚಿತ್ರಾನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವಂತೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಷ್ಟಾದರೆ ನೀವು ಸವಿಯಲು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೂಡ ಒಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಅದರ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಕೂಡ ಫಿದಾ ಆಗುತ್ತೀರಿ.