ರಕ್ಷಾ ಬಂಧನ ಸ್ಪೆಷಲ್! ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್.. ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಗೊತ್ತಾ?

ರಕ್ಷಾ ಬಂಧನ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಇದು. ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ರೆಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದರರನ್ನು ಮಂತ್ರಮುಗ್ಧ ಮಾಡುತ್ತೆ ಈ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್. ಹೌದು, ರಕ್ಷಾಬಂಧನವು (Raksha Bandhan) ಸಹೋದರ-ಸಹೋದರಿ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಪವಿತ್ರ ಸಂಭ್ರಮ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅತ್ಯಂತ ಸಡಗರ, ಸಂಭ್ರಮದಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಈ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ, ಸಹೋದರರು ತಮ್ಮ ಸಹೋದರಿಯರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಶೇಷ ದಿನದಂದು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ, ರುಚಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಹೌದು, ರಕ್ಷಾಬಂಧನ ಹಬ್ಬದಂದು ಮಿಷ್ಠಾನ, ಮಿಠಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬವೇ ಆಗೋದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಈ ಬಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ರೆಸಿಪಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಾ? ಅದುವೇ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ (Milk Cake). ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದರರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ರಕ್ಷಾ ಬಂಧನಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸವಿದು ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದರರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಲಾಡುಗೆ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು (Milk Cake Recipe) ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ.

ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

• ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಮೊಸರು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಿರಿ. ಹಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಈ ಹಾಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಣ ಕಣವಾಗಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಛೇನಾ (ಗಿಣ್ಣು) ಆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಸ್ಲಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಸಿ. ನಂತರ, ಗಿಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಗಿಣ್ಣನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೊಂದು ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಕಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಛೇನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಹುರಿದ ಗಿಣ್ಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ವಾದ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ರಚನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಂದು ಟ್ರೇಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಟ್ರೇಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ, ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧ.

ಇದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ವಾದ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸುಲಭ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದರನನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರಕ್ಷಾಬಂಧನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಮರಣೀಯವನ್ನಾಗಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.