ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ತಿಂಡಿ! ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬನಾನಾ ದೋಸೆ.. ಮಾಡೋದು ಹೀಗೆ

ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ದೋಸೆ. ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದೋಸೆ. ಹೌದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಾಹಾರದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದೋಸೆ (Banana Dosa) ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಖಾದ್ಯ, ಉಪಾಹಾರ ಹಾಗೂ ತ್ವರಿತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ದಿನವನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆರಂಭಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ದೋಸೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲರ ಮನ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಅಕ್ಕಿ ದೋಸೆ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಅಷ್ಟಕ್ಕೇ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅನನ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ದೋಸೆ. ಈ ದೋಸೆ ತನ್ನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ದೋಸೆ ಎಂದರೆ ಏನು? ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ದೋಸೆ (Banana Dosa Recipe) ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಮಾಗಿದ
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಬೆಲ್ಲ - 2 ಚಮಚ
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ½ ಚಮಚ
• ನೀರು - ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ತುಪ್ಪ - ದೋಸೆ ಬೇಯಿಸಲು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಆಗುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಲ್ಲ (ಬಳಸುವುದಾದರೆ), ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗದಂತೆ, ಸುರಿಯುವ ಹದಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ದೋಸೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2: ದೋಸೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಂದು ದೋಸೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸವರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದೋಸೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಸೌಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ದೋಸೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸವಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ, ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ದೋಸೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.