ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಡವೇ ಬೇಡ.. ದೀಪಾವಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಹೆಲ್ದಿ ಸ್ವೀಟ್! 15 ನಿಮಿಷವೂ ಹಿಡಿಯಲ್ಲ

ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ! ದೀಪಾವಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ. ಹೌದು, ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬವು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ದೀಪಾವಳಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿಶೇಷ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ (Sugar Free Kaju Katli) ರೆಸಿಪಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೀಪಾವಳಿ ದೀಪಗಳು, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಬ್ಬ. ಈ ದಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯೂ ದೀಪಗಳು, ವರ್ಣರಂಜಿತ ದೀಪಗಳು ಮತ್ತು ರಂಗೋಲಿಯಿಂದ ಕಂಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದೀಪಾವಳಿಯಂದು (Diwali 2025) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ದೀಪಾವಳಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶೇಷ ದೀಪಾವಳಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ದೀಪಾವಳಿ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು (Sugar Free Kaju Katli Recipe) ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

* ಗೋಡಂಬಿ - 1 ಕಪ್
* ತುಪ್ಪ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು
* ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪುಡಿ - 4 ಚಮಚ
* ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು
* ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
* ಸಿಲ್ವರ್ ವರ್ಕ್ (ಬೆಳ್ಳಿ ಹಾಳೆ) - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

- ಈಗ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಂಟಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

- ಈಗ ತಯಾರಾದ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಲಟ್ಟಣಿಗೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.

- ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದ ಅಥವಾ ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

- ತಣ್ಣಗಾದ ಕಟ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಿಲ್ವರ್ ವರ್ಕ್ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡಿ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪುಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಗೋಡಂಬಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸದೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಬಹುದು. ಸಿಲ್ವರ್ ವರ್ಕ್ ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ಸಿಲ್ವರ್ ವರ್ಕ್ ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಿಲ್ವರ್ ವರ್ಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.