ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೋದಕ.. ಗಣೇಶನಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಈ ಮೋದಕ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಹಬ್ಬದ ತಯಾರಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಭರದಿಂದ ಸಾಗುತ್ತಿದೆ. ಗಣೇಶನನ್ನು ಮನೆಗೆ ಬರಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಭಕ್ತರು ಕಾತರದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಣಪತಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಭೋಗವೆಂದರೆ ಮೋದಕ (Modak). ಇದು ಗಣೇಶನಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೋದಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೋದಕದಂತಹ ಹೊಸ ರೂಪಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಗಣಪತಿಯನ್ನು ಕರೆತರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೋದಕಗಳನ್ನು (chocolate modak) ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗಣೇಶನಿಗೆ ಮೋದಕ (Modaka) ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಭಕ್ತನೂ ಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮೋದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಭೋಗ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಯುವಕರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೋದಕವು, ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸಿಹಿ ಹಾಗೂ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮುಂತಾದ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ರುಚಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಬನ್ನಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೋದಕ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೋದಕ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಬಾದಾಮಿ
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
• ಗೋಡಂಬಿ
• ಪಿಸ್ತಾ
• ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್
• ತುಪ್ಪ
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೋದಕ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಶಾಖದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಸುತ್ತಾ ಇರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಣುಪಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ಇಡಿ.

ಈಗ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹುರಿದು, ಅವು ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಳಿಕ ಮೋದಕ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡು ನುಣುಪಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಲಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು.

ಮೋದಕಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ಈಗ, ಮೋದಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೋದಕದ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ ತುಂಬಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದೆಯಾ ಎಂದು ನೋಡಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆದು, ಮೋದಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಮೋಲ್ಡ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ಮೋದಕಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಗಣಪತಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಮೋದಕದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಸ್ತಾ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕುಂಕುಮದ ಎಳೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೋದಕಗಳು ಗಣಪತಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತುಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ವಿಶೇಷ ಭೋಗವನ್ನು ಭಕ್ತಿಯಿಂದ ಅರ್ಪಿಸಿ, ಗಣೇಶನ ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ವರ್ಷದ ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಈ ಆಧುನಿಕ ಮೋದಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಖುಷಿ ತುಂಬಿ.