ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗ್ಬೇಕಾ? ಈ ಗಂಜಿ ಕುಡಿರಿ ಸಾಕು.. ಬೇಗ ತೂಕ ಇಳಿಯುತ್ತೆ

ಬೆವರು ಹರಿಸದೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಬೇಕೇ? ನಿತ್ಯ ಬಿದಿರು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವೇಗವಾಗಿ ರಿಸಲ್ಟ್ ಸಿಗುತ್ತೆ! ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (Bamboo Rice) ಖರೀದಿಸಿ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿಯು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಈ ಗಂಜಿಯು ಕೀಲು ಮತ್ತು ಮೊಣಕಾಲು ನೋವು ಇರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ (Bamboo Rice Vegetable Kanji) ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

* ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
* ನೀರು - 5 ಕಪ್
* ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
* ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಚಮಚ
* ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1
* ಕರಿಬೇವು - ಸ್ವಲ್ಪ
* ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3
* ಶುಂಠಿ - 1/2 ಇಂಚು
* ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1
* ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1
* ಬೀನ್ಸ್ - 5
* ನೀರು - 2 ಕಪ್
* ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - 1/2 ಕಪ್
* ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ
* ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಬಸಿದು, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ತರಿ ತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, 5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 5 ಸೀಟಿ ಕೂಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದಾದ ಬಳಿಕ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಬೇವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಂದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಈ ಗಂಜಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು ಸವಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸವಿದರೂ ಸಹ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಭರಿತ ಬಿದಿರು ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧ.

ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ ಏಕೆ ವಿಶೇಷ?

ಬಿದಿರಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾರು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೀಲು ನೋವು, ಮೊಣಕಾಲು ನೋವು ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.