ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲುಬಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

* ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಹಾಕಿ.

* ನಂತರ ನೀರು ಸೋಸಿ ರುಬ್ಬಲು ಮಿಕ್ಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಜತೆ 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣನೆ ರುಬ್ಬಿ.

* ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಎರಡು ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಬೇಕು..

* ಈಗ ರುಬ್ಬಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1/4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಬೇಯಿಸಿ.

* ಮಿಶ್ರಣ ಗಂಟು ಕಟ್ಟಬಾರದು, ತಿರುಗಿಸುತ್ತಲೇ ಇರಬೇಕು. ಈಗ ತುಪ್ಪ ಹಾಗೂ ಏಲಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾಲೇ ಇರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಉರಿಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

* ಈಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್‌ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದೇ ಸಮವಾಗಿ ಹರಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

* ನಂತರ ಹಾಲುಬಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಇಟ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸರ್ವ್‌ ಮಾಡಿ.