ರೆಸಿಪಿ: ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತೆ ಎಗ್‌ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್‌

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

* ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಫ್ರೈಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ.

* ಈಗ ಅದೇ ಬಾಣಲಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್‌ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ . ಆಗ ಪರಿಮಳ ಬರಲಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಗೂ ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೀಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಉರಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರಲಿ. ಆಗ ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುವುದು.

* ಈಗ ಅನ್ನ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ. ಒಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಟ್ಟ ಹೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿದರೆ ಎಗ್‌ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ರೆಡಿ.