Just In
- 36 min ago ಏಪ್ರಿಲ್ 24 ದಿನ ಭವಿಷ್ಯ: ಬುಧವಾರದ ಈ ದಿನ ನಿಮ್ಮ ರಾಶಿಫಲ ಹೇಗಿದೆ?
- 2 hrs ago UPSCಯಲ್ಲಿ 2ನೇ ರ್ಯಾಂಕ್ ಗಳಿಸಿದ ಸಾಧಕನ ಡ್ಯಾನ್ಸ್ ವೀಡಿಯೋ ವೈರಲ್: ಇವರ ಬದುಕಿನಲ್ಲಿ ನಡೆದಿದೆ ಹಲವು ದುರಂತಗಳು
- 3 hrs ago ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ತಿಂದು ಬಾಲಕಿ ಸಾವು..! ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿ ಸಾಕ್ರರಿನ್..!
- 4 hrs ago ಮೊಬೈಲ್ ಬೇಡ..ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಬೇಡ..ಹಸ್ತದಿಂದ ಪೇಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ..! ಇದು ಟಿಜಿಟಲ್ ಕ್ರಾಂತಿ..!
Don't Miss
- Movies ಶಾರುಖ್ ಖಾನ್ ಜೊತೆ ಅಫೇರ್ ಇತ್ತಾ? ಪ್ರಿಯಾಂಕಾ ಚೋಪ್ರಾ ಕೊಟ್ಟದ ಆ ಚಿಕ್ಕ ಸುಳಿವು ಏನು?
- Sports CSK vs LSG IPL 2024: ರುತುರಾಜ್ ಭರ್ಜರಿ ಶತಕ, ದುಬೆ ಸ್ಫೋಟಕ ಬ್ಯಾಟಿಂಗ್; ಲಕ್ನೋಗೆ ಬೃಹತ್ ಗುರಿ ನೀಡಿದ ಚೆನ್ನೈ
- News Narendra Modi: ಕರ್ನಾಟಕಕ್ಕೆ ಏಪ್ರಿಲ್ 29, 29ಕ್ಕೆ ಪ್ರಧಾನಿ ಮೋದಿ ಆಗಮನ
- Automobiles ಪ್ರತಿ ಕಿ.ಮೀ ಚಲಿಸಲು 3.3 ರೂ. ವೆಚ್ಚ: 10 ಜನರು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಟಾಟಾ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬೈ-ಫ್ಯೂಯಲ್ ಲಗ್ಗೆ
- Finance ಸಾಲ ತಂದು ನೌಕರರಿಗೆ ಸಂಬಳ ನೀಡಿದ ಬೈಜುಸ್ ಸಂಸ್ಥೆ!
- Technology Realme: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ರಿಯಲ್ಮಿ C65 5G ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಲಾಂಚ್ಗೆ ದಿನಾಂಕ ಫಿಕ್ಸ್! ಫೀಚರ್ಸ್ ಲೀಕ್..
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಮೊಸರನ್ನ ರೆಸಿಪಿ
ಮೊಸರನ್ನವು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಒಂದು ಭಾಗ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರ ಊಟದ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೊಂದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ತಮಿಳಿಯನ್ನರು ಮೊಸರನ್ನ ಇಲ್ಲದೆ ಊಟವು ಅಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮೊಸರು. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ, ತರಕಾರಿ ಹಾಗೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮೊಸರನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿತ್ಯದ ಊಟವನ್ನಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಾಗೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮೊಸರನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಲು ಸುಲಭ. ಹಠಾತ್ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನೋವನ್ನು ಇದು ತೃಪ್ತಿ ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯಾಸಗೊಂಟಾಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಇರುವಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರನ್ನವನ್ನು ಬಹುಬೇಗ ತಯಾರಿಸಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಸೆಯಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲಿರುವ ವಿಡಿಯೋ ಹಾಗೂ ಹಂತ ಹಂತವಾದ ಚಿತ್ರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಮೊಸರನ್ನದ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ
Recipe By: ಅರ್ಚನಾ ವಿ.
Recipe Type: ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ
Serves: 2 ಮಂದಿಗೆ
-
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ನೀರು - 2 ಕಪ್
ಮೊಸರು - 1 ಬೌಲ್
ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1/2
ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜ - 1/2 ಕಪ್
ತುರಿದುಕೊಂಡ ಶುಂಠಿ - 1/4 ಇಂಚು
ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ - 1
ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 1/2 ಕಪ್
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು - 1/2 ಟಿಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟಿಚಮಚ
ಇಂಗು - 1/2 ಟಿಚಮಚ
ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ - 7-10
ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಒಣಮೆಣಸು - 1 ದೊಡ್ಡದು
-
1. ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿರಿ
2. ಎರಡು ಸೀಟಿ ಕೂಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇದರೊಟ್ಟಿಗೆ ಶುಂಠಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಇಂಗು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ, ಒಣಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
10. ಎಲ್ಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ, ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ.
- 1. ಮೊಸರನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- 2. ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸೈಜ್ - 1 ಕಪ್
- ಕ್ಯಾಲೋರೀಸ್ - 300 ಕ್ಯಾಲ್
- ಫ್ಯಾಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 17 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - 67 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ
- ಐರನ್ - ಶೇ.10.
ಮೊಸರನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
2. ಎರಡು ಸೀಟಿ ಕೂಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇದರೊಟ್ಟಿಗೆ ಶುಂಠಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಇಂಗು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ, ಒಣಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.
10. ಎಲ್ಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ, ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ.