ರೆಸಿಪಿ: ಕೂರ್ಗ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಂದಿ ಕರಿ

ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೋರ್ಕ್‌ ಕರಿ ಮಾಡುವುದು ಬಲು ಸುಲಭ.

* ನೀವು ಪೋರ್ಕ್ ಮಸಾಲ ಬಳಸುವುದಾದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ (1-2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದರೆ ಸಾಕು)

* ಪೋರ್ಕ್‌ ಮಸಾಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಖಾರದ ಪುಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಹುಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

* ಈಗ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪೋರ್ಕ್ ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕಾಲು ಲೋಟ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು. (ಕಾಚಂಪುಳಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆರಸ ಹಾಕಿ)

* ಈಗ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಧಾರಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಗಾಗ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಲೇ ಇರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಳ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ಉರಿಯಿಂದ ಇಳಿಸುವ 2-3 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು 4 ಹನಿ ಕಾಚಂ ಪುಳಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆರಸ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಡಬು ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಪಂದಿಕರಿ ರೆಡಿ.