ಗಣೇಶ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ: ಕೊಬ್ಬರಿ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ಈ ಕೊಬ್ಬರಿ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ತುರಿದು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ3-4 ನಿಮಿಷ ರುಬ್ಬಿ. ಅದು ಪುಡಿ ಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು. ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ 13/4 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬರಿ ಪುಡಿ ಬೇಕು.

2. ನೀವು ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಇತರ ನಟ್ಸ್ ಬಳಸುವುದಾದರೆ ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು ತೆಗೆದಿಡಿ.

3. ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮಂದವಾಗಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು 1/4 ಲೀಟರ್ ಆಗುವಷ್ಟು ಕುದಿಸಬೇಕು.

4. ಈಗ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ತಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಇರುವ ಮಂದ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಕಾಲು ಕಪ್‌ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ 2 ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಲ್ಕ್‌ ಮೇಡ್‌ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಿಯೂ ಗಂಟು-ಗಂಟಾಗಬಾರದು.

7. ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಕುದಿಸುವಾಗ 1/4 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

8. ಈಗ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಲ್ವರ್‌ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೇಲೆ ಹುರಿದ ನಟ್ಸ್ ಹರಡಿ. ನಟ್ಸ್ ಪೌಡರ್ ಮಾಡಿಯೂ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೆಲ್ಲನೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಇಡಿ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ಬರ್ಫಿ ರೆಡಿ.