For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

ಬಂಗಾಳಿ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಕರ ಖಾದ್ಯ ಚಿಂಗಾರಿ ಮಚರ್ ಮಲೈ ರೆಸಿಪಿ

|

ಸಮುದ್ರದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿಗೇ ಮೀಸಲಾಗದೇ ಒಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನುಗಳು ತಾಜಾ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೀಗಡಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಒಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಒಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಶೈಲಿಯ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಗೊತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನಾವಿಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಂಗಾಳಿ ಶೈಲಿಯ ಒಣ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ "ಚಿಂಗಾರಿ ಮಚರ್ ಮಲೈ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಸಿಕೊಡಲಿದ್ದೇವೆ:

ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ತಿಂದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಖಾದ್ಯ ಇದಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮುಂದೆ ನೋಡಿ:

Chingri Macher Malai curry/ ಚಿಂಗಾರಿ ಮಚರ್ ಮಲೈ
Chingri Macher Malai curry/ ಚಿಂಗಾರಿ ಮಚರ್ ಮಲೈ
Prep Time
10 Mins
Cook Time
20M
Total Time
30 Mins

Recipe By: Boldsky

Recipe Type: curry

Serves: 4

Ingredients
  • ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

    * ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ

    * ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್

    * ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಚಮಚ

    * ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ

    * ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

    * ಎಣ್ಣೆ - 2 1/2 ಚಮಚ

    * ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ

    * ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಚಮಚ

    * ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ - 2 ಚಮಚ

    * ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

    ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

    ಸೀಗಡಿಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ

    ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ.

    ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

    ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿ.

    ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಕುದಿ ಬಂದ ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

    ನಂತರ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

    ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

    ಈಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಿಂಗಾರಿ ಮಚರ್ ಮಲೈ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

Instructions
  • ಚಿಂಗಾರಿ ಮಚರ್ ಮಲೈ ಅನ್ನು ಜೀರಿಗೆ ರೈಸ್‌, ಘೀ ರೈಸ್‌, ಪರೋಟ, ಚಪಾತಿ ಜತೆ ಸವಿಯಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
Nutritional Information
  • 100 - ಗ್ರಾಂ
  • ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 82
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ - 0
[ 5 of 5 - 92 Users]
X