Just In
- 2 hrs ago ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿಯ ಪನೀರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ..! 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ..!
- 10 hrs ago ಮೀನ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರಾಹು-ಮಂಗಳ ಯುತಿಯಿಂದ ಅಂಗಾರಕ ಯೋಗ: 12 ರಾಶಿಗಳ ಮೇಲಿರಲಿದೆ ಈ ನಕರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾ
- 11 hrs ago ಈ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಹಾಕಿಯೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದೇ ಆಗಿರಲಿ
- 12 hrs ago ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ ಬಂಜೆತನ: ಪುರುಷರು ಈ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚುವುದು
Don't Miss
- Sports ಟಿ20 ವಿಶ್ವಕಪ್ಗಾಗಿ ಭಾರತದ ಟಾಪ್ 3 ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಇರ್ಫಾನ್ ಪಠಾಣ್; ವಿರಾಟ್ ಕೊಹ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವೇನು?
- News ಸಿಎಂ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಸಿದ್ದರಾಮಯ್ಯ ಅವರನ್ನ ಇಳಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಕಾರಣ ಬಿಚ್ಚಿಟ್ಟ ಜನಾರ್ದನ ರೆಡ್ಡಿ
- Finance April 24 Gold Rate: ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆ ಇಳಿಕೆ, ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ದರ ಎಷ್ಟಿದೆ ತಿಳಿಯಿರಿ
- Technology Infinix: ನಾಳೆ ಇನ್ಫಿನಿಕ್ಸ್ ನೋಟ್ 40 ಪ್ರೊ+ 5G ಫೋನ್ ಖರೀದಿಗೆ ಲಭ್ಯ..108ಎಂಪಿ ಕ್ಯಾಮೆರಾ!
- Automobiles Triber: 7 ಜನ ಹೋಗಬಹುದಾದ ರೆನಾಲ್ಟ್ ಟ್ರೈಬರ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕೇ.. ಆನ್-ರೋಡ್ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು, EMI ಏನು?
- Movies 'KGF-2' ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು 200 ಕೋಟಿ ರೂ.; 'ಟಾಕ್ಸಿಕ್', 'ರಾಮಾಯಣ'ಕ್ಕೆ ಯಶ್ 50-50 ಡೀಲ್!
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಎಳ್ಳು ಉಂಡೆ ರೆಸಿಪಿ
ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಎಳ್ಳುಂಡೆ. ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ, ದೀಪಾವಳಿ, ಜನ್ಮಾಷ್ಟಮಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ನೈವೇದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಗಳಿ ಎಂತಲೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಲುರುಂಡೈ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಐರನ್ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ತಿನಿಸಾದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಹಬ್ಬಗಳ ಗಡಿಬಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುಬೇಗ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶ್ರಾವಣ ಮಾಸದ ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಗೆ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ವೀಡಿಯೋ ಹಾಗೂ ಚಿತ್ರ ಬರಹದ ಹಂತ ಹಂತವಾದ ವಿವರಣೆ.
Recipe By: ಕಾವ್ಯಶ್ರೀ ಎಸ್.
Recipe Type: ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ
Serves: 8-10 ಉಂಡೆ
-
ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು - 1 ಕಪ್
ಬೆಲ್ಲ - 1 ಕಪ್
ಶೇಂಗಾ/ ಕಡಲೇ ಕಾಯಿ - 1/4 ಕಪ್
-
1. ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ, ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಆರಲು ಇಡಿ.
4. ನಂತರ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಂಗಾ/ಕಡಲೇ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಳ ಬಂದಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
5. ಉರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಕಡಲೇ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಲು ಇಡಿ.
6. ಹುರಿದುಕೊಂಡ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಶೇಂಗಾ ಎರಡನ್ನು ಒಮ್ಮೆಲೇ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.
7. ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪುನಃ ರುಬ್ಬಿ.
9. ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿ.
- 1. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹಾಗೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಬೇಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- 2. ಶೇಂಗಾ/ಕಡಲೇ ಕಾಯಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುವುದು.
- ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸೈಜ್ - 1 ಬೌಲ್
- ಕ್ಯಾಲೋರೀಸ್ - 144 ಕ್ಯಾಲ್
- ಫ್ಯಾಟ್ - 5.6 ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ - 5.1 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - 18.2 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 7.3 ಗ್ರಾಂ
- ಫೈಬರ್ - 2.1 ಗ್ರಾಂ
ಎಳ್ಳು ಉಂಡೆ ರೆಸಿಪಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ, ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಆರಲು ಇಡಿ.
4. ನಂತರ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಂಗಾ/ಕಡಲೇ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಳ ಬಂದಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
5. ಉರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಕಡಲೇ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಲು ಇಡಿ.
6. ಹುರಿದುಕೊಂಡ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಶೇಂಗಾ ಎರಡನ್ನು ಒಮ್ಮೆಲೇ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.
7. ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪುನಃ ರುಬ್ಬಿ.
9. ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿ.