ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ! ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್.. 30 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ! ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್.. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಹೌದು, ಚಳಿಗಾಲ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹವಾಮಾನ ವೈಪರೀತ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು, ಜ್ವರದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಯಾಸ ಹಾಗೂ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಅವಶ್ಯಕ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ (Chicken Noodle Soup) ಇದಕ್ಕೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಯಿಂದ ನಡುಗುವ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿಸಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ (Chicken) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಗೂ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೀತ ಹಾಗೂ ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗಂಟಲು ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

Photo Credit: ಸಂಗ್ರಹ ಚಿತ್ರ

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್) ದೇಹವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರಿಸಿ ಸುಸ್ತು ನಿವಾರಿಸಲು ಉಪಕಾರಿ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ (Chicken Noodle Soup Recipe) ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಚಿಕನ್
• ನೂಡಲ್ಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಎಲೆಕೋಸು
• ಬೀನ್ಸ್
• ಶುಂಠಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ವಿನೆಗರ್
• ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಹಾಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಚಿಕನ್ ಬೆಂದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೀರನ್ನು (ಸ್ಟಾಕ್) ಶೋಧಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.

- ಈಗ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

- ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅತಿ ಮೃದುವಾಗದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಂಚಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಿಡಿಸಿಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಒಲೆ ಆರಿಸಿ.

- ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಳಿಕ ಸವಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ

* ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಬೇಕಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

* ಖಾರ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ಸಹಕಾರಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆ, ಹೊರಗಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಿತಕರ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹಾಗೂ ರುಚಿಯ ಸಂಗಮವಾಗಿರುವ ಈ 30 ನಿಮಿಷದ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇಂದೇ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.