Just In
Don't Miss
- Movies ನೀಲಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಕರಾಳ ಸತ್ಯವನ್ನ ಹೇಳಿದ ಲಾನಾ ರೋಡ್ಸ್
- Sports DC vs GT IPL 2024: ಅಕ್ಷರ್, ರಿಷಭ್ ಶೈನಿಂಗ್; ಗುಜರಾತ್ ವಿರುದ್ಧ ಡೆಲ್ಲಿ ಜಯಭೇರಿ
- News ದ್ವೇಷ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪೋಸ್ಟ್: ಕರ್ನಾಟಕ ಬಿಜೆಪಿ ವಿರುದ್ಧ ದೂರು ದಾಖಲಿಸಿದ ಚುನಾವಣಾ ಆಯೋಗ
- Technology ಒಪ್ಪೋ ಫೈಂಡ್ X7 ಅಲ್ಟ್ರಾ ಕ್ಯಾಮೆರಾ: ಮೊಬೈಲ್ ಫೋಟೋಗ್ರಫಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫೋನ್!
- Automobiles ಸ್ವಂತ ದುಡಿಮೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕಾರು ಖರೀದಿಸಿ ಯುವ ನಟಿಯ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಪೋಸ್ಟ್
- Finance ರಿಲಯನ್ಸ್ಗೆ 28,607 ಕೋಟಿ ನಷ್ಟ, ಕಾರಣ ಏನು ಗೊತ್ತೆ?
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಶೈಲಿಯ ಮಟನ್ ಸಾಲ್ನಾ ರೆಸಿಪಿ
ನೀವು ಮಟನ್ ಸಾಲ್ನಾ ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೀರಾ, ಮಧುರೈ ಹೋದರೆ ನಾನ್ವೆಜ್ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಿಗುವುದು. ಮಟನ್ ಮೂಳೆ ರಸ ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಬೇಳೆಯ ರೆಸಿಪಿ ಇದಾಗಿದ್ದು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಬೇಳೆ ಬೇಕಾದರೆ ಬಳಸಬಹುದು, ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬೇಳೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದು ಕರಗಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೇವಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಸೂಪರ್ ಆಗಿರುತ್ತೆ.
ಇದು ಚಪಾತಿ, ಪರೋಟ ಜೊತೆ ಸವೆಯಲು ಸೂಪರ್ ಗ್ರೇವಿ ಆಗಿದೆ. ಬನ್ನಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ:
Recipe By: Reena TK
Recipe Type: Curry
Serves: 4
-
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ
ಮಟನ್-1/4 ಕೆಜಿ
ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ-3 ಚಮಚ
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1 (ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
ಟೊಮೆಟೊ 1 (ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಸ್ಟ್ 1 ಚಮಚ
ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ
ಖಾರದ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚ
ನೀರು 1 ಕಪ್
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು
ರುಬ್ಬಲು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 3 ಚಮಚ
ಮೆಂತೆ 1/2 ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ 1/4 ಚಮಚ
ಕಾಳು ಮೆಣಸು 1/4 ಚಮಚ
ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ 2 ಚಮಚ
ಚಕ್ಕೆ 1/4 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು
ಲವಂಗ 2
ಏಲಕ್ಕಿ 2
ಪಲಾವ್ ಎಲೆ 1
-
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
* ರುಬ್ಬಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ.
* ಈಗ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಬ್ಬಗರಣೆಗೆ ಹೇಳಿದ ಸಾಮಗ್ರಿ ಹಾಕಿ.
* ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಅದರ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸೌಟ್ನಿಂದ ಆಡಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ, ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಸೌಟ್ನಿಂದ ಆಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅರಿಶಿಣ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ.
*ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ತೊಳೆದು ರೆಡಿಯಾಗಿ ಇಡಿ. ಮೊದಲು ಮಟನ್ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಸೌಟ್ನಿಂದ ಆಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
* ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಬೇಳೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿರಬೇಕು. ನಂತರ8-10 ವಿಶಲ್ ಹೊಡೆಸಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕುಕ್ಕರ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
* ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಂಶ ತೇಲುವಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಚಪಾತಿ/ಪರೋಟ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ರೆ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೇವಿ ನಾನ್ವೆಜ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಂಬಾರ್ಗೆ ಮಟನ್ ಹಾಕಿದಂತೆ ಆಗುವುದು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 197
- ಕೊಬ್ಬು - 9 ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೊಟೀನ್ - 28ಗ್ರಾಂ