Just In
- 21 min ago ಮೈ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಈ ಪುದೀನಾ ನೀರು ಸಹಕಾರಿಯೇ? ಇದರ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
- 2 hrs ago ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತರಿಸುವ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ..! 5 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ..!
- 3 hrs ago ನರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೂ ಮೂರ್ಖರ ದಿನಕ್ಕೂ ಇದೆ ನಂಟು..! ಏನದು.?
- 4 hrs ago 2024: ಮದುವೆ, ಗಾಡಿ ಖರೀದಿ, ಗೃಹ ಪ್ರವೇಶ ಹೀಗೆ ಶುಭ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಶುಭ ದಿನಾಂಕಗಳಿವು
Don't Miss
- Movies Yuva Review : ಕ್ಲಾಸ್-ಮಾಸ್ ; ಸ್ಯಾಂಡಲ್ ವುಡ್ ನ ಹೊಸ ಪರ್ವ ಈ ಯುವ, ಹೇಗಿದೆ ದೊಡ್ಮನೆ ಕುಡಿಯ ಅಬ್ಬರ..?
- Finance ಭಾರತದ ಮೊದಲ ಬುಲೆಟ್ ರೈಲಿನ ಬ್ಯಾಲೆಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಹಳಿ ಚಿತ್ರ ಬಹಿರಂಗ
- News Poornachandra Tejaswi: ವಿಸ್ಮಯಲೋಕವನ್ನೇ ತೆರೆದಿಡುವ ತೇಜಸ್ವಿಯವರ ಪುಸ್ತಕಗಳು
- Technology ಬಜೆಟ್ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಸ್ಟ್ 5G ಫೋನ್ ಬೇಕಿದ್ರೆ, ಈ ಲಿಸ್ಟ್ ಒಮ್ಮೆ ಗಮನಿಸಿ!
- Sports Kohli vs Gambhir: ಹೈ-ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಪಂದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೌಂಟರ್ ನೀಡಿದ ದಿನೇಶ್ ಕಾರ್ತಿಕ್
- Automobiles ಇನ್ಮುಂದೆ ಟೋಲ್ ಪ್ಲಾಜಾಗಳು ಕಣ್ಮರೆ: ಖುಷಿ ಪಡುವ ಮುನ್ನ ಈ ಸುದ್ದಿ ನೋಡಿ...
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ದುರ್ಗಾ ಪೂಜೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರೆಸಿಪಿ: ಬೇಗನ್ ಭಾಜಾ
ಬೇಗನ್ ಭಾಜಾ ಇದು ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಕಡೆಯ ಫೇಮಸ್ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬದನೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಅಂತ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇಲ್ಲಾ ತವಾದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ.
ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಾ ಸಂಜೆಗೆ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ನೆಚ್ಚಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಟ್ಟರೆ ಅದರ ಒಗರು ಇಲ್ಲವಾಗುವುದು. ಇದೊಂದು ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ದುರ್ಗಾ ಪೂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಕೂಡ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಬನ್ನಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ:
Recipe By: Reena TK
Recipe Type: Snacks
Serves: 2
-
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ
ದೊಡ್ಡ ಬದನೆಕಾಯಿ 1
ಅರಿಶಿಣ 1 ಚಮಚ
ಗರಂ ಮಸಾಲ 1 ಚಮಚ (Optional)
ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ (Optional)
ಖಾರದ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಪ್
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು
ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ/ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಚಮಚ
-
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
* ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ರೌಂಡ್-ರೌಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
* ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆ ಹಾಕಿ.
* ಈಗ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ 6-7 ನಿಮಿಷ ಇಡಿ.
* ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಎರಡು ಬದಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಳಾಡಿಸಿ, ಅಧಿಕ ಹುಡಿಯನ್ನು ಕೊಡವಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
* ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
* ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ.
ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು ಹಾಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- *ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ. * ಬದನೆಕಾಯಿ ಬೇಯುವಾಗ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಳಾಡಿಸಿ. * ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಗೆ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ: - 193ಕ್ಯಾ
- ಕೊಬ್ಬು: - 16ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೊಟೀನ್ - 1ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬ್ಸ್: - 12 ಗ್ರಾಂ