ದುರ್ಗಾ ಪೂಜೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರೆಸಿಪಿ: ಬೇಗನ್ ಭಾಜಾ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

* ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ರೌಂಡ್-ರೌಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,

* ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆ ಹಾಕಿ.

* ಈಗ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ 6-7 ನಿಮಿಷ ಇಡಿ.

* ಪ್ಯಾನ್‌ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಎರಡು ಬದಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಳಾಡಿಸಿ, ಅಧಿಕ ಹುಡಿಯನ್ನು ಕೊಡವಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

* ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

* ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್‌ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ.

ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು ಹಾಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.