ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯಿರಿ..!! ತೂಕ ಡಬಲ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತೆ.. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತೆ!

ಪ್ರತಿದಿನ 1 ಕಪ್ ಈ ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.. ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ! ದೇಹದ ತೂಕ 2 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತೆ. ಹೌದು, ಇಂದಿನ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯು (weight loss) ಅನೇಕರ ಆದ್ಯತೆಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇವು ಅಧಿಕ ನಾರಿನಾಂಶ ಹಾಗೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಭರಿತ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ (Barnyard Millet) ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮಸಾಲಾ ಗಂಜಿಯು (barnyard millet ganji) ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರ ಆರೋಗ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವಾಗಿದೆ. ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಸಾಲಾ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿ

ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ನ್‌ಯಾರ್ಡ್ ಮಿಲೆಟ್ ಎಂದೂ ಪರಿಚಿತ. ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಿದು. ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಗಂಜಿಯು ದೊಡ್ಡವರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಸ್ಪೂನ್
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 5
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1
• ಟೊಮೆಟೊ - 1
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು - 10
• ನೀರು - 5 ಕಪ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ

ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಸಾಲಾ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

- ಈ ಮಸಾಲಾ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ. ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ.

- ಮೊದಲಿಗೆ, ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.

- ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ.

- ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ನೀಡಿ.

- ಬಳಿಕ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

- ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

- ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 1/2 ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

- ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಸಿವಾಸನೆ ಹೋಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೇಲೆ, ನೆನೆಸಿದ ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರು ಹಿಂಡಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

- ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 5 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಗೂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 4 ಸೀಟಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಸೀಟಿ ನಿಂತ ಬಳಿಕ, ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಹಬೆ ತಾನಾಗಿಯೇ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆದು, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಗಂಜಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

- ಇಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನವಣೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಸಾಲಾ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧ (Thinai Arisi Masala Kanji).

ಈ ಮಸಾಲಾ ಗಂಜಿಯು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಭರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಇಂದೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.