ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ರುಚಿಕರ 5 ಚಟ್ನಿಗಳಿವು..! ನೀವೂ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.!

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವುದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಡಯೆಟ್ ನಿಯಮ ಹಾಕಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕಠಿಣ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವಿಸುಸುವ ನಿಯಮ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಊಟ ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣು ಹಂಪಲು ಸೇವಿಸಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಮುಂದಾಗುವವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಪರಿಹಾರೋಪಾಯಗಳ ಮಾಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶ ನೀಡಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಹಲವರು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾರ್ಗ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಾವಿಂದು ಇಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಯತ್ನಿಸುವವರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ನಿಂತಿದ್ದೇವೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಇಚ್ಛಿಸುವವರು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಈ ರೀತಿಯ ಚಟ್ನಿಗಳ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಚಟ್ನಿಗಳು ಯಾವುವು? ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವಿಂದು ನೋಡೋಣ.

ಚಟ್ನಿಯು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಚಟ್ನಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು, ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಚಟ್ನಿಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಚಟ್ನಿ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವುದನ್ನ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವುದರಿಮದ ತೂಕವೂ ಇಳಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮಿಂಟ್/ ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಎಲೆಗಳು (1 ಕಪ್), ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (1/2 ಕಪ್), ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (2-3, ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು), ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಸೂಚನೆಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ ಚಟ್ನಿ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಟ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ

ಬೇಕಾದಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (4-5), ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), ಸಕ್ಕರೆ (ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು).

ಸೂಚನೆಗಳು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ತೆಂಗಿನ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ಚಟ್ನಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (1/2 ಕಪ್), ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು (1/4 ಕಪ್), ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (2-3), ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡು), ಇಂಗು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್), ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು).

ಸೂಚನೆಗಳು: ಒಣ ಹುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರು, ಇಂಗು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗುವವರೆಗೂ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಟ್ನಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೇಬುಗಳು (2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ (1 ಟೀಚಮಚ), ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್), ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಸೂಚನೆಗಳು: ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್/ ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಚಟ್ನಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (2-3, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (2-3), ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಸೂಚನೆಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬೇಕು ಅದು ಕಪ್ಪಾದ ಬಳಿಕ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಚಟ್ನಿ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.