ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿಂದು 13 ವರ್ಷದ ಬಾಲಕ ಸಾವು! ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿಂತಿರಾ? ವೈದ್ಯರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಹವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ 13 ವರ್ಷದ ಬಾಲಕ ಬಲಿ! ನೀವು ಕೂಡ ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ವೈದ್ಯರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ. ಹೌದು, ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದ ಒಂದು ದಾರುಣ ಘಟನೆ ಆರೋಗ್ಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಘಂಟೆ ಬಾರಿಸಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ 13 ವರ್ಷದ ಬಾಲಕನೊಬ್ಬ ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ (raw noodles) ಮೂರು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಂದ ಕೆಲವೇ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯಿಂದ ಬಳಲಿ, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದ್ದಾನೆ. ಈ ಘಟನೆಯು ನೂಡಲ್ಸ್ (noodles) ಅಭ್ಯಾಸ ಎಷ್ಟು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬಾಲಕನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತೆರೆದು ಬಿಸಿಮಾಡದೆ ನೇರವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿಂದಿದ್ದ. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ನೋವು, ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ವಾಂತಿ ಶುರುವಾಯಿತು. ಕುಟುಂಬದವರು ತಕ್ಷಣ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರೂ, ಆತನ ಜೀವ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದ ಈ ದುರಂತ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಠವಾಗಿದೆ. ಈ ದುರಂತವು ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದೆ.

ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏಕೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕ?

ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ

ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 2000 ಮಿಲಿಗ್ರಾಮ್ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 1829 ಮಿಲಿಗ್ರಾಮ್ ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ಅದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಮೂರು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೊಂದರೆ

ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೀವ್ರ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನ ಬಾಲಕನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದವು.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ

ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ದೇಹದೊಳಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ (Dehydration) ಉಂಟಾಗಿ, ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ ತಂದೊಡ್ಡಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯ

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಿಂದಿರುವ ಸತ್ಯ

ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಳವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಹಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತಡೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯರ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಏನು?

ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿ, ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಷಣದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಹಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಈ ಕುರಿತು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದವರು ಯಾರಾದರೂ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಕ್ಷಣಿಕ ಆಸೆಗಳಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗಬೇಡಿ.

Disclaimer: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಅರ್ಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.