Just In
Don't Miss
- Sports LSG vs CSK IPL 2024: ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧೋನಿ, ಜಡೇಜಾ ಅಬ್ಬರ; ಲಕ್ನೋ ತಂಡಕ್ಕೆ ಸವಾಲಿನ ಗುರಿ ನೀಡಿದ ಸಿಎಸ್ಕೆ
- News ಚಿನ್ನದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ಜರಿ ಏರಿಕೆ, ಕಾರಣ ಏನು?
- Movies Puttakkana Makkalu:ಸ್ನೇಹಾ ಕೈ ಸೇರಿಯೇ ಬಿಡ್ತು ವಿಚ್ಛೇದನದ ಪೇಪರ್; ಮುಂದೇನು?
- Automobiles ಟಾಟಾ ಕಾರುಗಳಂತೆಯೇ ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತೆ ತೋರಿದ ಸ್ವಿಫ್ಟ್: ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಟೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ 4 ಸ್ಟಾರ್
- Technology ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಂಟ್ರಿ ಕೊಡಲು ಸಜ್ಜಾಗಿದೆ ಐಟೆಲ್ S24 ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್!
- Finance n. r. narayana murthy ಐದು ತಿಂಗಳ ಮೊಮ್ಮಗನಿಗೆ 4.2 ಕೋಟಿ ಇನ್ಫೋಸಿಸ್ ಲಾಭ
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಸ್ಪೆಷೆಲ್ ಅಡುಗೆ-ಸೋರೆಕಾಯಿಯ ಖೀರ್
ಸೋರೆಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಕುಡಿದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಬೊಜ್ಜು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಖೀರ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.
ಸೋರೆಕಾಯಿ ಖೀರ್ ಸವಿಯಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ನೋಡಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
1
ಕಪ್
ತುರಿದ
ಸೋರೆಕಾಯಿ
ಹಾಲು
1
ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ
1
ಕಪ್
ತುಪ್ಪ
2
ಚಮಚ
ಪಿಸ್ತಾ
ಅಥವಾ
ಬದಾಮಿ
10
ಗೋಡಂಬಿ
10
ಏಲಕ್ಕಿ
ಬೀಜ
ಅರ್ಧ
ಚಮಚ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
ಎಸೆನ್ಸ್
(kewar
water)
(ಕೇವರ್
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ
ನಿಮಗೆ
ಇಷ್ಟವಿರುವ
ಎಸೆನ್ಸ್
ಬಳಸಬಹುದು)
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
* ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ವಿಷಲ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
* ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೌಟ್ ನಿಂದ ಕುಟ್ಟಿ ಪೇಸ್ಟ್ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
* ಈಗ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದಿಡಿ.
* ಈಗ ಅದೇ ಬಾಣಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
* ಈಗ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಾಲು ಅರ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಂತರ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಸೌಟ್ ನಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಸೋರೆಕಾಯಿಯ ಖೀರ್ ರೆಡಿ.
ಸಲಹೆ: ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರೂ ಈ ಪಾಯಸವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.