Just In
- 4 hrs ago ಯೇಸುವನ್ನು ಶಿಲುಬೆಗೆ ಹಾಕಿದ ದಿನವನ್ನು ಗುಡ್ ಪ್ರೈಡೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದೇಕೆ?
- 5 hrs ago ಮೀನ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬುಧ ವಕ್ರೀಯ ಚಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ 5 ರಾಶಿಯವರು ವೃತ್ತಿ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗ್ರತೆ
- 5 hrs ago ದಿನ ಭವಿಷ್ಯ ಮಾರ್ಚ್ 29: ಶುಕ್ರವಾರದ ಈ ದಿನ ದ್ವಾದಶ ರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗಿರಲಿದೆ?
- 6 hrs ago ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 14 ದಿನ ರಜೆ, ಏಪ್ರಿಲ್ 1ಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಗೆ ರಜೆ ಇರಲು ಕಾರಣವೇನು?
Don't Miss
- News ಉಕ್ರೇನ್ ವಿರುದ್ಧ ರಷ್ಯಾ ಗಂಭೀರ ಆರೋಪ!
- Movies "ನಾವು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದವರಾಗಿದ್ರೂ ಭಾಷೆ ಬರುತ್ತೆ, ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಇದ್ದೇವೆ"; ನಟಿ ಪ್ರಿಯಾಮಣಿ
- Sports RR vs DC: ಅವೇಶ್ ಖಾನ್, ರಿಯಾನ್ ಪರಾಗ್ ಶೈನ್; ಡೆಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧ ರಾಜಸ್ಥಾನ್ ರಾಯಲ್ಸ್ ವಿನ್
- Automobiles ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಮೈಲೇಜ್: ಈ ಮಾರುತಿ ಕಾರುಗಳು ಫುಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ 1200 ಕಿ.ಮೀ ಚಲಿಸುತ್ತೆ
- Finance ಷೇರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಪರ್ ಲಾಟರಿ: ಹೂಡಿಕೆದಾರರಿಗೆ ಲಾಭವೋ ಲಾಭ!
- Technology Oppo: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪೋ F25 ಪ್ರೊ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ಫೋನ್ ಹೊಸ ಕಲರ್ ವೇರಿಯಂಟ್ನಲ್ಲಿ! ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು?
- Education ವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದಕತೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ 10 ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು
- Travel Bengaluru to Ayodhya: ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಅಯೋಧ್ಯೆ ತಲುಪುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವಲ್ಲಿ ನೋಡಲೇಬೇಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಯಾವವು? ಮಾಹಿತಿ
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ
ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ಅಂದರೆ ಮಾವು. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪಯೋಗ ಹತ್ತು ಹಲವು. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನ ಇಷ್ಟ ಪಡದೆ ಇರೋರು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ ಅನ್ಸುತ್ತೆ. ಸೀಸನಲ್ ಫ್ರೂಟ್ ಆಗಿರುವ ಮಾವು ಎಲ್ಲರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು.
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಜಾತಿಗಳಿಗೆ. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಾದರೆ, ಕೆಲವು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಅಧ್ಬುತ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹಾಗೆಯೆ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗುತ್ತಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಧ್ಬುತವಾಗಿ ಸಿಹಿಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಂದಾಪುರದ ಮಂದಿ ಕಾಟ್ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದುಂಟು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಜಾತಿಯ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ.
Recipe By: Sushma
Recipe Type: Curry
Serves: 4
-
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು - 10
ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಡಿ
ಕಡಲೆಬೇಳೆ- ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ- ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್
ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೀಜ- ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್
ಜೀರಿಗೆ- ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್
ಮೆಂತೆ- ಕಾಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಎಳ್ಳು- ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು- ಆರರಿಂದ ಏಳು
ಬೆಲ್ಲ- 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೇವಿನಸೊಪ್ಪು- 10 ಎಸಳು
ನೆಲಗಡಲೆ- 20 ಕಾಳುಗಳು
ಸಾಸಿವೆಕಾಳು- ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ- ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
-
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ-
. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದರ ರಸ ಮತ್ತು ಗೊರಟನ್ನು ಸಾಂಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶೋಧಿಸಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
. ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಂತ್ಯೆ ಕಾಳು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೀಜ, ಜೀರಿಗೆ, ಎಳ್ಳು ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
. ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಗೊರಟನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು,ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
. ಬೆಂದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
. ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ಈಗ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ನೆಲಗಡಲೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು ಹಾಕಿ ಚಟಿಪಟಿ ಅಂದ ನಂತರ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ
ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧ.
. ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ, ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಿ ಸವಿಯಲು ಬೊಂಬಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ದೋಸೆಗೂ ಕೂಡ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್.
- ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಎರಡು ದಿನ ಹಾಳಾಗದೆ ಉಳಿಯುವ ರೆಸಿಪಿ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಾದರೆ 15 ದಿನ ಇಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ದೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯ.
- ಕ್ಯಾಲೊರಿ - 99 G
- ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶ - 0.63g
- ಪ್ರೊಟೀನ್ - 1.35 g
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - 24.7 g
- ಸಕ್ಕರೆ - 22.5 g